そば粉 の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 361 kcal | 2100 kcal | 17.2 % |
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120 | 853 |
| たんぱく質 | 12 g | 75 g | 16 % |
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360 | 830 |
| 脂質 | 3.1 g | 55 g | 5.6 % |
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299 | 818 |
| 炭水化物 | 69.59 g | 320 g | 21.7 % |
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76 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.2 mg | 8 mg | 2.5 % |
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598 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.46 mg | 1 mg | 46 % |
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56 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.11 mg | 1.1 mg | 10 % |
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408 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 4.5 mg | 11 mg | 40.9 % |
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152 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.3 mg | 1 mg | 30 % |
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159 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 51 µg | 200 µg | 25.5 % |
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216 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.56 mg | 5.5 mg | 28.4 % |
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64 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 17 µg | 45 µg | 37.8 % |
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44 | 297 |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 6.8 mg | － mg | 8.4 % |
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37 | 363 |
| δ-トコフェロール | 0.3 mg | － mg | 1.4 % |
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78 | 169 |
| ナトリウム | 2 mg | 3500 mg | 0.1 % |
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679 | 839 |
| カリウム | 410 mg | 1800 mg | 22.8 % |
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209 | 844 |
| カルシウム | 17 mg | 700 mg | 2.4 % |
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496 | 847 |
| マグネシウム | 190 mg | 250 mg | 76 % |
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57 | 833 |
| リン | 400 mg | 1000 mg | 40 % |
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57 | 839 |
| 鉄 | 2.8 mg | 7.5 mg | 37.3 % |
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146 | 836 |
| 亜鉛 | 2.4 mg | 7 mg | 34.3 % |
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128 | 834 |
| 銅 | 0.54 mg | 0.6 mg | 90 % |
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85 | 835 |
| マンガン | 1.09 mg | 3.5 mg | 31.1 % |
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90 | 716 |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
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154 | 215 |
| セレン | 7 µg | 23 µg | 30.4 % |
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97 | 249 |
| クロム | 4 µg | 30 µg | 13.3 % |
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37 | 206 |
| モリブデン | 47 µg | 17 µg | 276.5 % |
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48 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.06 g | 1.8 g | 3.3 % |
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343 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 61 mg | － mg | 0.3 % |
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181 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.96 g | 9 g | 10.7 % |
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143 | 533 |
| リノール酸 | 950 mg | － mg | 1.6 % |
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137 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 1000 mg | － mg | 1.4 % |
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209 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.6 g | 16.3 g | 3.7 % |
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266 | 533 |
| イソロイシン | 440 mg | 1012 mg | 43.5 % |
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135 | 236 |
| ロイシン | 790 mg | 1973 mg | 40 % |
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135 | 236 |
| リジン（リシン） | 700 mg | 1518 mg | 46.1 % |
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124 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 460 mg | 759 mg | 60.6 % |
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127 | 236 |
| トリプトファン | 190 mg | 202 mg | 94.1 % |
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87 | 236 |
| バリン | 610 mg | 1316 mg | 46.4 % |
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119 | 236 |
| ヒスチジン | 320 mg | 506 mg | 63.2 % |
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114 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 540 mg | 759 mg | 71.1 % |
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112 | 236 |
| メチオニン | 230 mg | 526 mg | 43.7 % |
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127 | 236 |
| シスチン | 300 mg | 207 mg | 144.9 % |
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28 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 850 mg | 1265 mg | 67.2 % |
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129 | 236 |
| フェニルアラニン | 550 mg | － mg | 13.4 % |
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116 | 236 |
| チロシン | 300 mg | － mg | 11.5 % |
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140 | 236 |
| アルギニン | 1100 mg | － mg | 13.9 % |
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80 | 236 |
| アラニン | 500 mg | － mg | 5.4 % |
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139 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1200 mg | － mg | 16.7 % |
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120 | 236 |
| グルタミン酸 | 2200 mg | － mg | 7.6 % |
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118 | 236 |
| グリシン | 700 mg | － mg | 2.9 % |
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116 | 236 |
| プロリン | 480 mg | － mg | 3.7 % |
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143 | 236 |
| セリン | 590 mg | － mg | 16.4 % |
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110 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 12000 mg | － mg | 12 % |
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123 | 236 |
| 水分 | 13.5 g | － g | 13.5 % |
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724 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 4.3 g | 17 g | 25.3 % |
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150 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 3.5 g | － g | 4.8 % |
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118 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.8 g | － g | 1.1 % |
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112 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 230 mg | － mg | 7.2 % |
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139 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
そば粉栄養成分情報について
そば粉の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。