アマランサス の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 358 kcal | 2100 kcal | 17 % |
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123 | 853 |
| たんぱく質 | 12.7 g | 75 g | 16.9 % |
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339 | 830 |
| 脂質 | 6 g | 55 g | 10.9 % |
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212 | 818 |
| 炭水化物 | 64.9 g | 320 g | 20.3 % |
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89 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | tr µg | 450 µg | tr % |
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590 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.3 mg | 8 mg | 16.3 % |
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210 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.04 mg | 1 mg | 4 % |
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528 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.14 mg | 1.1 mg | 12.7 % |
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318 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1 mg | 11 mg | 9.1 % |
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438 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.57 mg | 1 mg | 57 % |
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33 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 130 µg | 200 µg | 65 % |
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74 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.69 mg | 5.5 mg | 30.7 % |
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55 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 16.3 µg | 45 µg | 36.2 % |
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47 | 297 |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 2 µg | － µg | 0 % |
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314 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | 2.29 mg | － mg | 3.4 % |
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3 | 254 |
| γ-トコフェロール | 0.2 mg | － mg | 0.2 % |
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195 | 363 |
| δ-トコフェロール | 0.7 mg | － mg | 3.4 % |
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51 | 169 |
| ナトリウム | 1 mg | 3500 mg | 0 % |
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694 | 839 |
| カリウム | 600 mg | 1800 mg | 33.3 % |
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109 | 844 |
| カルシウム | 160 mg | 700 mg | 22.9 % |
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103 | 847 |
| マグネシウム | 270 mg | 250 mg | 108 % |
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39 | 833 |
| リン | 540 mg | 1000 mg | 54 % |
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26 | 839 |
| 鉄 | 9.4 mg | 7.5 mg | 125.3 % |
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34 | 836 |
| 亜鉛 | 5.8 mg | 7 mg | 82.9 % |
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14 | 834 |
| 銅 | 0.92 mg | 0.6 mg | 153.3 % |
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40 | 835 |
| マンガン | 6.14 mg | 3.5 mg | 175.4 % |
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13 | 716 |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
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127 | 215 |
| セレン | 13 µg | 23 µg | 56.5 % |
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76 | 249 |
| クロム | 7 µg | 30 µg | 23.3 % |
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21 | 206 |
| モリブデン | 59 µg | 17 µg | 347.1 % |
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40 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 1.8 g | 2.2 % |
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381 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 36 mg | － mg | 0.2 % |
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245 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 2.06 g | 9 g | 22.9 % |
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77 | 533 |
| リノール酸 | 2000 mg | － mg | 3.4 % |
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74 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | 14 mg | － mg | 10 % |
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16 | 115 |
| オレイン酸 | 1500 mg | － mg | 2.1 % |
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177 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 1.18 g | 16.3 g | 7.2 % |
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209 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 13.5 g | － g | 13.5 % |
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722 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 7.4 g | 17 g | 43.5 % |
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90 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 6.3 g | － g | 8.6 % |
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64 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 1.1 g | － g | 1.5 % |
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75 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
アマランサス栄養成分情報について
アマランサスの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。