ヤマトイモ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 123 kcal | 2100 kcal | 5.9 % |
|
407 | 853 |
| たんぱく質 | 4.5 g | 75 g | 6 % |
|
509 | 830 |
| 脂質 | 0.2 g | 55 g | 0.4 % |
|
620 | 818 |
| 炭水化物 | 27.1 g | 320 g | 8.5 % |
|
188 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 1 µg | 450 µg | 0.2 % |
|
566 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.2 mg | 8 mg | 2.5 % |
|
633 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.13 mg | 1 mg | 13 % |
|
228 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.02 mg | 1.1 mg | 1.8 % |
|
737 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.5 mg | 11 mg | 4.5 % |
|
590 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.14 mg | 1 mg | 14 % |
|
326 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 6 µg | 200 µg | 3 % |
|
595 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.54 mg | 5.5 mg | 9.8 % |
|
333 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 4 µg | 45 µg | 8.9 % |
|
139 | 297 |
| ビタミンC | 5 mg | 80 mg | 6.3 % |
|
261 | 603 |
| α-カロテン | tr µg | － µg | tr % |
|
96 | 104 |
| β-カロテン | 6 µg | － µg | 0 % |
|
287 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
|
108 | 254 |
| γ-トコフェロール | tr mg | － mg | tr % |
|
348 | 363 |
| δ-トコフェロール | tr mg | － mg | tr % |
|
166 | 169 |
| ナトリウム | 12 mg | 3500 mg | 0.3 % |
|
507 | 839 |
| カリウム | 590 mg | 1800 mg | 32.8 % |
|
113 | 844 |
| カルシウム | 16 mg | 700 mg | 2.3 % |
|
508 | 847 |
| マグネシウム | 28 mg | 250 mg | 11.2 % |
|
356 | 833 |
| リン | 72 mg | 1000 mg | 7.2 % |
|
506 | 839 |
| 鉄 | 0.5 mg | 7.5 mg | 6.7 % |
|
529 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
|
445 | 834 |
| 銅 | 0.16 mg | 0.6 mg | 26.7 % |
|
239 | 835 |
| マンガン | 0.27 mg | 3.5 mg | 7.7 % |
|
249 | 716 |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
|
143 | 215 |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
|
193 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
|
－ | － |
| モリブデン | 4 µg | 17 µg | 23.5 % |
|
162 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.01 g | 1.8 g | 0.6 % |
|
476 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| α－リノレン酸 | 9 mg | － mg | 0 % |
|
362 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.06 g | 9 g | 0.7 % |
|
384 | 533 |
| リノール酸 | 58 mg | － mg | 0.1 % |
|
325 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| オレイン酸 | 15 mg | － mg | 0 % |
|
460 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.03 g | 16.3 g | 0.2 % |
|
477 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
|
－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
|
－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
|
－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
|
－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
|
－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
|
－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
|
－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
|
－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
|
－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
|
－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
|
－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| 水分 | 66.7 g | － g | 66.9 % |
|
511 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.5 g | 17 g | 14.7 % |
|
251 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 1.8 g | － g | 2.5 % |
|
234 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.7 g | － g | 1 % |
|
128 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
|
－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
|
－ | － |
ヤマトイモ栄養成分情報について
ヤマトイモの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。