サトイモ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 58 kcal | 2100 kcal | 2.8 % |
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604 | 853 |
| たんぱく質 | 1.5 g | 75 g | 2 % |
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647 | 830 |
| 脂質 | 0.1 g | 55 g | 0.2 % |
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716 | 818 |
| 炭水化物 | 13.1 g | 320 g | 4.1 % |
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263 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | tr µg | 450 µg | tr % |
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598 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.6 mg | 8 mg | 7.5 % |
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394 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.07 mg | 1 mg | 7 % |
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403 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.02 mg | 1.1 mg | 1.8 % |
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732 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1 mg | 11 mg | 9.1 % |
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447 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.15 mg | 1 mg | 15 % |
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309 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 30 µg | 200 µg | 15 % |
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312 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.48 mg | 5.5 mg | 8.7 % |
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380 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 3.1 µg | 45 µg | 6.9 % |
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161 | 297 |
| ビタミンC | 6 mg | 80 mg | 7.5 % |
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246 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 5 µg | － µg | 0 % |
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298 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | tr mg | 3500 mg | tr % |
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813 | 839 |
| カリウム | 640 mg | 1800 mg | 35.6 % |
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101 | 844 |
| カルシウム | 10 mg | 700 mg | 1.4 % |
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615 | 847 |
| マグネシウム | 19 mg | 250 mg | 7.6 % |
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511 | 833 |
| リン | 55 mg | 1000 mg | 5.5 % |
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562 | 839 |
| 鉄 | 0.5 mg | 7.5 mg | 6.7 % |
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525 | 836 |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 7 mg | 4.3 % |
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606 | 834 |
| 銅 | 0.15 mg | 0.6 mg | 25 % |
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255 | 835 |
| マンガン | 0.19 mg | 3.5 mg | 5.4 % |
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297 | 716 |
| ヨウ素 | tr µg | 90 µg | tr % |
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194 | 215 |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
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170 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | 8 µg | 17 µg | 47.1 % |
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125 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | tr g | 1.8 g | tr % |
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511 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 5 mg | － mg | 0 % |
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401 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.03 g | 9 g | 0.3 % |
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426 | 533 |
| リノール酸 | 26 mg | － mg | 0 % |
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385 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 4 mg | － mg | 0 % |
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504 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.01 g | 16.3 g | 0.1 % |
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522 | 533 |
| イソロイシン | 51 mg | 1012 mg | 5 % |
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205 | 236 |
| ロイシン | 120 mg | 1973 mg | 6.1 % |
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195 | 236 |
| リジン（リシン） | 74 mg | 1518 mg | 4.9 % |
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201 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 62 mg | 759 mg | 8.2 % |
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202 | 236 |
| トリプトファン | 34 mg | 202 mg | 16.8 % |
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183 | 236 |
| バリン | 80 mg | 1316 mg | 6.1 % |
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199 | 236 |
| ヒスチジン | 35 mg | 506 mg | 6.9 % |
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203 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 65 mg | 759 mg | 8.6 % |
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187 | 236 |
| メチオニン | 19 mg | 526 mg | 3.6 % |
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203 | 236 |
| シスチン | 46 mg | 207 mg | 22.2 % |
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176 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 140 mg | 1265 mg | 11.1 % |
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192 | 236 |
| フェニルアラニン | 77 mg | － mg | 1.9 % |
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196 | 236 |
| チロシン | 64 mg | － mg | 2.5 % |
|
190 | 236 |
| アルギニン | 88 mg | － mg | 1.1 % |
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200 | 236 |
| アラニン | 73 mg | － mg | 0.8 % |
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202 | 236 |
| アスパラギン酸 | 210 mg | － mg | 2.9 % |
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201 | 236 |
| グルタミン酸 | 150 mg | － mg | 0.5 % |
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211 | 236 |
| グリシン | 75 mg | － mg | 0.3 % |
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194 | 236 |
| プロリン | 59 mg | － mg | 0.5 % |
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204 | 236 |
| セリン | 85 mg | － mg | 2.4 % |
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197 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 1400 mg | － mg | 1.4 % |
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201 | 236 |
| 水分 | 84.1 g | － g | 84.4 % |
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255 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.29 g | 17 g | 13.5 % |
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269 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 1.5 g | － g | 2.1 % |
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266 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.8 g | － g | 1.1 % |
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126 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 39 mg | － mg | 1.2 % |
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208 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
サトイモ栄養成分情報について
サトイモの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。