にんにく の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 134 kcal | 2100 kcal | 6.4 % |
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383 | 853 |
| たんぱく質 | 6 g | 75 g | 8 % |
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478 | 830 |
| 脂質 | 1.3 g | 55 g | 2.4 % |
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396 | 818 |
| 炭水化物 | 26.3 g | 320 g | 8.2 % |
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194 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.5 mg | 8 mg | 6.3 % |
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412 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | tr µg | 70 µg | tr % |
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450 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.19 mg | 1 mg | 19 % |
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164 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.07 mg | 1.1 mg | 6.4 % |
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519 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.7 mg | 11 mg | 6.4 % |
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539 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 1.5 mg | 1 mg | 150 % |
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3 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 92 µg | 200 µg | 46 % |
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134 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.55 mg | 5.5 mg | 10 % |
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325 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 1.9 µg | 45 µg | 4.2 % |
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199 | 297 |
| ビタミンC | 10 mg | 80 mg | 12.5 % |
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207 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 9 mg | 3500 mg | 0.3 % |
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529 | 839 |
| カリウム | 530 mg | 1800 mg | 29.4 % |
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128 | 844 |
| カルシウム | 14 mg | 700 mg | 2 % |
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542 | 847 |
| マグネシウム | 25 mg | 250 mg | 10 % |
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415 | 833 |
| リン | 150 mg | 1000 mg | 15 % |
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340 | 839 |
| 鉄 | 0.8 mg | 7.5 mg | 10.7 % |
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380 | 836 |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 mg | 10 % |
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416 | 834 |
| 銅 | 0.18 mg | 0.6 mg | 30 % |
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222 | 835 |
| マンガン | 0.27 mg | 3.5 mg | 7.7 % |
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247 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
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221 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | 15 µg | 17 µg | 88.2 % |
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92 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 1.8 g | 2.2 % |
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394 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 43 mg | － mg | 0.2 % |
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232 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.37 g | 9 g | 4.1 % |
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240 | 533 |
| リノール酸 | 370 mg | － mg | 0.6 % |
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215 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 32 mg | － mg | 0 % |
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423 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.18 g | 16.3 g | 1.1 % |
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377 | 533 |
| イソロイシン | 110 mg | 1012 mg | 10.9 % |
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180 | 236 |
| ロイシン | 200 mg | 1973 mg | 10.1 % |
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180 | 236 |
| リジン（リシン） | 220 mg | 1518 mg | 14.5 % |
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161 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 130 mg | 759 mg | 17.1 % |
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179 | 236 |
| トリプトファン | 64 mg | 202 mg | 31.7 % |
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161 | 236 |
| バリン | 170 mg | 1316 mg | 12.9 % |
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178 | 236 |
| ヒスチジン | 81 mg | 506 mg | 16 % |
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179 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 120 mg | 759 mg | 15.8 % |
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176 | 236 |
| メチオニン | 58 mg | 526 mg | 11 % |
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177 | 236 |
| シスチン | 65 mg | 207 mg | 31.4 % |
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171 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 270 mg | 1265 mg | 21.3 % |
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178 | 236 |
| フェニルアラニン | 150 mg | － mg | 3.7 % |
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178 | 236 |
| チロシン | 120 mg | － mg | 4.6 % |
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174 | 236 |
| アルギニン | 970 mg | － mg | 12.3 % |
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106 | 236 |
| アラニン | 130 mg | － mg | 1.4 % |
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189 | 236 |
| アスパラギン酸 | 400 mg | － mg | 5.6 % |
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173 | 236 |
| グルタミン酸 | 940 mg | － mg | 3.2 % |
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167 | 236 |
| グリシン | 150 mg | － mg | 0.6 % |
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176 | 236 |
| プロリン | 93 mg | － mg | 0.7 % |
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191 | 236 |
| セリン | 160 mg | － mg | 4.4 % |
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181 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 4200 mg | － mg | 4.2 % |
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174 | 236 |
| 水分 | 65.09 g | － g | 65.3 % |
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536 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 5.7 g | 17 g | 33.5 % |
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119 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 2 g | － g | 2.7 % |
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218 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 3.7 g | － g | 5 % |
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17 | 401 |
| コレステロール | tr mg | 600 mg | tr % |
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361 | 383 |
| アンモニア | 150 mg | － mg | 4.7 % |
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163 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
にんにく栄養成分情報について
にんにくの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。