きゅうり の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 14 kcal | 2100 kcal | 0.7 % |
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815 | 853 |
| たんぱく質 | 1 g | 75 g | 1.3 % |
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692 | 830 |
| 脂質 | 0.1 g | 55 g | 0.2 % |
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747 | 818 |
| 炭水化物 | 3 g | 320 g | 0.9 % |
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502 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 28 µg | 450 µg | 6.2 % |
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252 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.3 mg | 8 mg | 3.8 % |
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568 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 34 µg | 70 µg | 48.6 % |
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143 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.03 mg | 1 mg | 3 % |
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610 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.03 mg | 1.1 mg | 2.7 % |
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682 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.2 mg | 11 mg | 1.8 % |
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730 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.05 mg | 1 mg | 5 % |
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584 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 25 µg | 200 µg | 12.5 % |
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350 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.33 mg | 5.5 mg | 6 % |
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506 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 1.4 µg | 45 µg | 3.1 % |
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216 | 297 |
| ビタミンC | 14 mg | 80 mg | 17.5 % |
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179 | 603 |
| α-カロテン | 1 µg | － µg | 0 % |
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90 | 104 |
| β-カロテン | 330 µg | － µg | 0.9 % |
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142 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 1 mg | 3500 mg | 0 % |
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704 | 839 |
| カリウム | 200 mg | 1800 mg | 11.1 % |
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552 | 844 |
| カルシウム | 26 mg | 700 mg | 3.7 % |
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395 | 847 |
| マグネシウム | 15 mg | 250 mg | 6 % |
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582 | 833 |
| リン | 36 mg | 1000 mg | 3.6 % |
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636 | 839 |
| 鉄 | 0.3 mg | 7.5 mg | 4 % |
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639 | 836 |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 7 mg | 2.9 % |
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691 | 834 |
| 銅 | 0.11 mg | 0.6 mg | 18.3 % |
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316 | 835 |
| マンガン | 0.07 mg | 3.5 mg | 2 % |
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413 | 716 |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
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128 | 215 |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
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205 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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100 | 206 |
| モリブデン | 4 µg | 17 µg | 23.5 % |
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172 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.01 g | 1.8 g | 0.6 % |
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491 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 8 mg | － mg | 0 % |
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371 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | tr g | 9 g | tr % |
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521 | 533 |
| リノール酸 | 4 mg | － mg | 0 % |
|
468 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 1 mg | － mg | 0 % |
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531 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.01 g | 16.3 g | 0.1 % |
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516 | 533 |
| イソロイシン | 28 mg | 1012 mg | 2.8 % |
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215 | 236 |
| ロイシン | 46 mg | 1973 mg | 2.3 % |
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215 | 236 |
| リジン（リシン） | 39 mg | 1518 mg | 2.6 % |
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217 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 25 mg | 759 mg | 3.3 % |
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218 | 236 |
| トリプトファン | 11 mg | 202 mg | 5.4 % |
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214 | 236 |
| バリン | 34 mg | 1316 mg | 2.6 % |
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216 | 236 |
| ヒスチジン | 16 mg | 506 mg | 3.2 % |
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217 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 19 mg | 759 mg | 2.5 % |
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217 | 236 |
| メチオニン | 11 mg | 526 mg | 2.1 % |
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215 | 236 |
| シスチン | 8 mg | 207 mg | 3.9 % |
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224 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 54 mg | 1265 mg | 4.3 % |
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214 | 236 |
| フェニルアラニン | 30 mg | － mg | 0.7 % |
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215 | 236 |
| チロシン | 23 mg | － mg | 0.9 % |
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212 | 236 |
| アルギニン | 42 mg | － mg | 0.5 % |
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217 | 236 |
| アラニン | 36 mg | － mg | 0.4 % |
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217 | 236 |
| アスパラギン酸 | 59 mg | － mg | 0.8 % |
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231 | 236 |
| グルタミン酸 | 240 mg | － mg | 0.8 % |
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199 | 236 |
| グリシン | 36 mg | － mg | 0.2 % |
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210 | 236 |
| プロリン | 25 mg | － mg | 0.2 % |
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222 | 236 |
| セリン | 42 mg | － mg | 1.2 % |
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210 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 760 mg | － mg | 0.8 % |
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215 | 236 |
| 水分 | 95.4 g | － g | 95.7 % |
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25 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 1.1 g | 17 g | 6.5 % |
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388 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 0.9 g | － g | 1.2 % |
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341 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.2 g | － g | 0.3 % |
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360 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 36 mg | － mg | 1.1 % |
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212 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
きゅうり栄養成分情報について
きゅうりの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。