クレソン の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 15 kcal | 2100 kcal | 0.7 % |
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809 | 853 |
| たんぱく質 | 2.1 g | 75 g | 2.8 % |
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597 | 830 |
| 脂質 | 0.1 g | 55 g | 0.2 % |
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798 | 818 |
| 炭水化物 | 2.5 g | 320 g | 0.8 % |
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523 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 230 µg | 450 µg | 51.1 % |
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72 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.6 mg | 8 mg | 20 % |
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168 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 190 µg | 70 µg | 271.4 % |
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52 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.1 mg | 1 mg | 10 % |
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309 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.2 mg | 1.1 mg | 18.2 % |
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221 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.5 mg | 11 mg | 4.5 % |
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586 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.13 mg | 1 mg | 13 % |
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351 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 150 µg | 200 µg | 75 % |
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60 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.3 mg | 5.5 mg | 5.5 % |
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541 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 4 µg | 45 µg | 8.9 % |
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142 | 297 |
| ビタミンC | 26 mg | 80 mg | 32.5 % |
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123 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 2700 µg | － µg | 7.1 % |
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44 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 23 mg | 3500 mg | 0.7 % |
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475 | 839 |
| カリウム | 330 mg | 1800 mg | 18.3 % |
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337 | 844 |
| カルシウム | 110 mg | 700 mg | 15.7 % |
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145 | 847 |
| マグネシウム | 13 mg | 250 mg | 5.2 % |
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650 | 833 |
| リン | 57 mg | 1000 mg | 5.7 % |
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558 | 839 |
| 鉄 | 1.1 mg | 7.5 mg | 14.7 % |
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317 | 836 |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 7 mg | 2.9 % |
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649 | 834 |
| 銅 | 0.05 mg | 0.6 mg | 8.3 % |
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538 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | 2 µg | 90 µg | 2.2 % |
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118 | 215 |
| セレン | 2 µg | 23 µg | 8.7 % |
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154 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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154 | 206 |
| モリブデン | 20 µg | 17 µg | 117.6 % |
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82 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | － g | 9 g | - % |
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－ | － |
| リノール酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 飽和脂肪酸（合計） | － g | 16.3 g | - % |
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－ | － |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 94.1 g | － g | 94.4 % |
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50 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.5 g | 17 g | 14.7 % |
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258 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 2.29 g | － g | 3.1 % |
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183 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.2 g | － g | 0.3 % |
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326 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.1 g | 7.5 g | 1.3 % |
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477 | 486 |
クレソン栄養成分情報について
クレソンの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。