カリフラワー の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 27 kcal | 2100 kcal | 1.3 % |
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715 | 853 |
| たんぱく質 | 3 g | 75 g | 4 % |
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555 | 830 |
| 脂質 | 0.1 g | 55 g | 0.2 % |
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738 | 818 |
| 炭水化物 | 5.2 g | 320 g | 1.6 % |
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405 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 2 µg | 450 µg | 0.4 % |
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521 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.2 mg | 8 mg | 2.5 % |
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607 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 17 µg | 70 µg | 24.3 % |
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183 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.06 mg | 1 mg | 6 % |
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453 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.11 mg | 1.1 mg | 10 % |
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394 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.7 mg | 11 mg | 6.4 % |
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532 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.23 mg | 1 mg | 23 % |
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217 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 94 µg | 200 µg | 47 % |
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127 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.3 mg | 5.5 mg | 23.6 % |
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99 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 8.5 µg | 45 µg | 18.9 % |
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81 | 297 |
| ビタミンC | 81 mg | 80 mg | 101.3 % |
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22 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 18 µg | － µg | 0 % |
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252 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.4 mg | － mg | 0.5 % |
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171 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 8 mg | 3500 mg | 0.2 % |
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534 | 839 |
| カリウム | 410 mg | 1800 mg | 22.8 % |
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199 | 844 |
| カルシウム | 24 mg | 700 mg | 3.4 % |
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417 | 847 |
| マグネシウム | 18 mg | 250 mg | 7.2 % |
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544 | 833 |
| リン | 68 mg | 1000 mg | 6.8 % |
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518 | 839 |
| 鉄 | 0.6 mg | 7.5 mg | 8 % |
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463 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
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439 | 834 |
| 銅 | 0.05 mg | 0.6 mg | 8.3 % |
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555 | 835 |
| マンガン | 0.22 mg | 3.5 mg | 6.3 % |
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278 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | 4 µg | 17 µg | 23.5 % |
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171 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | － g | 9 g | - % |
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－ | － |
| リノール酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 飽和脂肪酸（合計） | － g | 16.3 g | - % |
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－ | － |
| イソロイシン | 110 mg | 1012 mg | 10.9 % |
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181 | 236 |
| ロイシン | 180 mg | 1973 mg | 9.1 % |
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183 | 236 |
| リジン（リシン） | 190 mg | 1518 mg | 12.5 % |
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170 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 120 mg | 759 mg | 15.8 % |
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183 | 236 |
| トリプトファン | 36 mg | 202 mg | 17.8 % |
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181 | 236 |
| バリン | 160 mg | 1316 mg | 12.2 % |
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181 | 236 |
| ヒスチジン | 60 mg | 506 mg | 11.9 % |
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186 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 84 mg | 759 mg | 11.1 % |
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182 | 236 |
| メチオニン | 47 mg | 526 mg | 8.9 % |
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182 | 236 |
| シスチン | 37 mg | 207 mg | 17.9 % |
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183 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 200 mg | 1265 mg | 15.8 % |
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184 | 236 |
| フェニルアラニン | 120 mg | － mg | 2.9 % |
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182 | 236 |
| チロシン | 83 mg | － mg | 3.2 % |
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183 | 236 |
| アルギニン | 130 mg | － mg | 1.6 % |
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188 | 236 |
| アラニン | 190 mg | － mg | 2 % |
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178 | 236 |
| アスパラギン酸 | 250 mg | － mg | 3.5 % |
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194 | 236 |
| グルタミン酸 | 360 mg | － mg | 1.2 % |
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184 | 236 |
| グリシン | 120 mg | － mg | 0.5 % |
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181 | 236 |
| プロリン | 110 mg | － mg | 0.8 % |
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187 | 236 |
| セリン | 140 mg | － mg | 3.9 % |
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185 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 2400 mg | － mg | 2.4 % |
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184 | 236 |
| 水分 | 90.8 g | － g | 91.1 % |
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135 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.9 g | 17 g | 17.1 % |
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207 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 2.5 g | － g | 3.4 % |
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166 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.4 g | － g | 0.5 % |
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244 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 66 mg | － mg | 2.1 % |
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201 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
カリフラワー栄養成分情報について
カリフラワーの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。