ほうれん草 の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 20 kcal | 2100 kcal | 1 % |
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766 | 853 |
| たんぱく質 | 2.2 g | 75 g | 2.9 % |
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592 | 830 |
| 脂質 | 0.4 g | 55 g | 0.7 % |
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521 | 818 |
| 炭水化物 | 3.1 g | 320 g | 1 % |
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499 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 350 µg | 450 µg | 77.8 % |
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46 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 2.1 mg | 8 mg | 26.3 % |
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131 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 270 µg | 70 µg | 385.7 % |
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33 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.11 mg | 1 mg | 11 % |
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251 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.2 mg | 1.1 mg | 18.2 % |
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219 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.6 mg | 11 mg | 5.5 % |
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569 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.14 mg | 1 mg | 14 % |
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328 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 210 µg | 200 µg | 105 % |
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39 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.2 mg | 5.5 mg | 3.6 % |
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654 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 2.9 µg | 45 µg | 6.4 % |
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169 | 297 |
| ビタミンC | 35 mg | 80 mg | 43.8 % |
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100 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 4200 µg | － µg | 11.1 % |
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28 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | 34 µg | － µg | 1.1 % |
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61 | 161 |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.2 mg | － mg | 0.2 % |
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211 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 16 mg | 3500 mg | 0.5 % |
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493 | 839 |
| カリウム | 690 mg | 1800 mg | 38.3 % |
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91 | 844 |
| カルシウム | 49 mg | 700 mg | 7 % |
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284 | 847 |
| マグネシウム | 69 mg | 250 mg | 27.6 % |
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150 | 833 |
| リン | 47 mg | 1000 mg | 4.7 % |
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593 | 839 |
| 鉄 | 2 mg | 7.5 mg | 26.7 % |
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211 | 836 |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 mg | 10 % |
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387 | 834 |
| 銅 | 0.11 mg | 0.6 mg | 18.3 % |
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302 | 835 |
| マンガン | 0.32 mg | 3.5 mg | 9.1 % |
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225 | 716 |
| ヨウ素 | 3 µg | 90 µg | 3.3 % |
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104 | 215 |
| セレン | 3 µg | 23 µg | 13 % |
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144 | 249 |
| クロム | 2 µg | 30 µg | 6.7 % |
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88 | 206 |
| モリブデン | 5 µg | 17 µg | 29.4 % |
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149 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.12 g | 1.8 g | 6.7 % |
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279 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 120 mg | － mg | 0.5 % |
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122 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 9 g | 0.4 % |
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401 | 533 |
| リノール酸 | 34 mg | － mg | 0.1 % |
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362 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 12 mg | － mg | 0 % |
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474 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.04 g | 16.3 g | 0.2 % |
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458 | 533 |
| イソロイシン | 82 mg | 1012 mg | 8.1 % |
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191 | 236 |
| ロイシン | 140 mg | 1973 mg | 7.1 % |
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191 | 236 |
| リジン（リシン） | 110 mg | 1518 mg | 7.2 % |
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193 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 86 mg | 759 mg | 11.3 % |
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193 | 236 |
| トリプトファン | 41 mg | 202 mg | 20.3 % |
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175 | 236 |
| バリン | 110 mg | 1316 mg | 8.4 % |
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191 | 236 |
| ヒスチジン | 51 mg | 506 mg | 10.1 % |
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191 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 64 mg | 759 mg | 8.4 % |
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188 | 236 |
| メチオニン | 35 mg | 526 mg | 6.7 % |
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189 | 236 |
| シスチン | 29 mg | 207 mg | 14 % |
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186 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 180 mg | 1265 mg | 14.2 % |
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188 | 236 |
| フェニルアラニン | 100 mg | － mg | 2.4 % |
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188 | 236 |
| チロシン | 78 mg | － mg | 3 % |
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186 | 236 |
| アルギニン | 130 mg | － mg | 1.6 % |
|
184 | 236 |
| アラニン | 98 mg | － mg | 1.1 % |
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196 | 236 |
| アスパラギン酸 | 210 mg | － mg | 2.9 % |
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200 | 236 |
| グルタミン酸 | 320 mg | － mg | 1.1 % |
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191 | 236 |
| グリシン | 92 mg | － mg | 0.4 % |
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191 | 236 |
| プロリン | 83 mg | － mg | 0.6 % |
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194 | 236 |
| セリン | 88 mg | － mg | 2.4 % |
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196 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 1900 mg | － mg | 1.9 % |
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192 | 236 |
| 水分 | 92.4 g | － g | 92.7 % |
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98 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.8 g | 17 g | 16.5 % |
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221 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 2.1 g | － g | 2.9 % |
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204 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.7 g | － g | 1 % |
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131 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 74 mg | － mg | 2.3 % |
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196 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
ほうれん草栄養成分情報について
ほうれん草の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。