えだまめ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 135 kcal | 2100 kcal | 6.4 % |
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382 | 853 |
| たんぱく質 | 11.7 g | 75 g | 15.6 % |
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365 | 830 |
| 脂質 | 6.2 g | 55 g | 11.3 % |
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209 | 818 |
| 炭水化物 | 8.8 g | 320 g | 2.8 % |
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330 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 22 µg | 450 µg | 4.9 % |
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267 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.8 mg | 8 mg | 10 % |
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338 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 30 µg | 70 µg | 42.9 % |
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147 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.31 mg | 1 mg | 31 % |
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93 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.15 mg | 1.1 mg | 13.6 % |
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310 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.6 mg | 11 mg | 14.5 % |
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348 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.15 mg | 1 mg | 15 % |
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313 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 320 µg | 200 µg | 160 % |
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18 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.53 mg | 5.5 mg | 9.6 % |
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340 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 11.1 µg | 45 µg | 24.7 % |
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66 | 297 |
| ビタミンC | 27 mg | 80 mg | 33.8 % |
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120 | 603 |
| α-カロテン | 42 µg | － µg | 0.5 % |
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33 | 104 |
| β-カロテン | 240 µg | － µg | 0.6 % |
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147 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | 7 µg | － µg | 0.2 % |
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116 | 161 |
| β-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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96 | 254 |
| γ-トコフェロール | 6.5 mg | － mg | 8 % |
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39 | 363 |
| δ-トコフェロール | 2.5 mg | － mg | 12 % |
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24 | 169 |
| ナトリウム | 1 mg | 3500 mg | 0 % |
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720 | 839 |
| カリウム | 590 mg | 1800 mg | 32.8 % |
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115 | 844 |
| カルシウム | 58 mg | 700 mg | 8.3 % |
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248 | 847 |
| マグネシウム | 62 mg | 250 mg | 24.8 % |
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162 | 833 |
| リン | 170 mg | 1000 mg | 17 % |
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296 | 839 |
| 鉄 | 2.7 mg | 7.5 mg | 36 % |
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155 | 836 |
| 亜鉛 | 1.4 mg | 7 mg | 20 % |
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243 | 834 |
| 銅 | 0.41 mg | 0.6 mg | 68.3 % |
|
108 | 835 |
| マンガン | 0.71 mg | 3.5 mg | 20.3 % |
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130 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
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182 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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121 | 206 |
| モリブデン | 240 µg | 17 µg | 1411.8 % |
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7 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.52 g | 1.8 g | 28.9 % |
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123 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 520 mg | － mg | 2.2 % |
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33 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 2.25 g | 9 g | 25 % |
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71 | 533 |
| リノール酸 | 2200 mg | － mg | 3.8 % |
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71 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 1900 mg | － mg | 2.6 % |
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161 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.84 g | 16.3 g | 5.2 % |
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239 | 533 |
| イソロイシン | 520 mg | 1012 mg | 51.4 % |
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125 | 236 |
| ロイシン | 880 mg | 1973 mg | 44.6 % |
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128 | 236 |
| リジン（リシン） | 730 mg | 1518 mg | 48.1 % |
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123 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 450 mg | 759 mg | 59.3 % |
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130 | 236 |
| トリプトファン | 150 mg | 202 mg | 74.3 % |
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112 | 236 |
| バリン | 550 mg | 1316 mg | 41.8 % |
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131 | 236 |
| ヒスチジン | 340 mg | 506 mg | 67.2 % |
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109 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 330 mg | 759 mg | 43.5 % |
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148 | 236 |
| メチオニン | 160 mg | 526 mg | 30.4 % |
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142 | 236 |
| シスチン | 170 mg | 207 mg | 82.1 % |
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138 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 990 mg | 1265 mg | 78.3 % |
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117 | 236 |
| フェニルアラニン | 600 mg | － mg | 14.6 % |
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110 | 236 |
| チロシン | 390 mg | － mg | 15 % |
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124 | 236 |
| アルギニン | 840 mg | － mg | 10.6 % |
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121 | 236 |
| アラニン | 530 mg | － mg | 5.7 % |
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138 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1500 mg | － mg | 20.8 % |
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96 | 236 |
| グルタミン酸 | 2100 mg | － mg | 7.2 % |
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124 | 236 |
| グリシン | 510 mg | － mg | 2.1 % |
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128 | 236 |
| プロリン | 610 mg | － mg | 4.7 % |
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121 | 236 |
| セリン | 610 mg | － mg | 16.9 % |
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107 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 12000 mg | － mg | 12 % |
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125 | 236 |
| 水分 | 71.7 g | － g | 71.9 % |
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462 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 5 g | 17 g | 29.4 % |
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136 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 4.59 g | － g | 6.3 % |
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85 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.4 g | － g | 0.5 % |
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264 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 280 mg | － mg | 8.8 % |
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105 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
えだまめ栄養成分情報について
えだまめの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。