えごま の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 544 kcal | 2100 kcal | 25.9 % |
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39 | 853 |
| たんぱく質 | 17.7 g | 75 g | 23.6 % |
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217 | 830 |
| 脂質 | 43.4 g | 55 g | 78.9 % |
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45 | 818 |
| 炭水化物 | 29.4 g | 320 g | 9.2 % |
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181 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 1 µg | 450 µg | 0.2 % |
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562 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.3 mg | 8 mg | 16.3 % |
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226 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 1 µg | 70 µg | 1.4 % |
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373 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.54 mg | 1 mg | 54 % |
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41 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.28 mg | 1.1 mg | 25.5 % |
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127 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 7.6 mg | 11 mg | 69.1 % |
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66 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.55 mg | 1 mg | 55 % |
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41 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 59 µg | 200 µg | 29.5 % |
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198 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.65 mg | 5.5 mg | 30 % |
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60 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 34.6 µg | 45 µg | 76.9 % |
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17 | 297 |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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564 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | 0.3 mg | － mg | 0.4 % |
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33 | 254 |
| γ-トコフェロール | 23.6 mg | － mg | 29.2 % |
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10 | 363 |
| δ-トコフェロール | 0.5 mg | － mg | 2.4 % |
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63 | 169 |
| ナトリウム | 2 mg | 3500 mg | 0.1 % |
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686 | 839 |
| カリウム | 590 mg | 1800 mg | 32.8 % |
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112 | 844 |
| カルシウム | 390 mg | 700 mg | 55.7 % |
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57 | 847 |
| マグネシウム | 230 mg | 250 mg | 92 % |
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45 | 833 |
| リン | 550 mg | 1000 mg | 55 % |
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25 | 839 |
| 鉄 | 16.39 mg | 7.5 mg | 218.5 % |
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16 | 836 |
| 亜鉛 | 3.8 mg | 7 mg | 54.3 % |
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55 | 834 |
| 銅 | 1.93 mg | 0.6 mg | 321.7 % |
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11 | 835 |
| マンガン | 3.09 mg | 3.5 mg | 88.3 % |
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31 | 716 |
| ヨウ素 | tr µg | 90 µg | tr % |
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190 | 215 |
| セレン | 3 µg | 23 µg | 13 % |
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129 | 249 |
| クロム | 2 µg | 30 µg | 6.7 % |
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93 | 206 |
| モリブデン | 48 µg | 17 µg | 282.4 % |
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47 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 23.7 g | 1.8 g | 1316.7 % |
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1 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 24000 mg | － mg | 100 % |
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1 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 5.12 g | 9 g | 56.9 % |
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46 | 533 |
| リノール酸 | 5100 mg | － mg | 8.8 % |
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46 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 6500 mg | － mg | 8.9 % |
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82 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 3.34 g | 16.3 g | 20.5 % |
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127 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 5.6 g | － g | 5.6 % |
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794 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 20.8 g | 17 g | 122.4 % |
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40 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 19.1 g | － g | 26.1 % |
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14 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 1.7 g | － g | 2.3 % |
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45 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
えごま栄養成分情報について
えごまの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。