タン(牛) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 269 kcal | 2100 kcal | 12.8 % |
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207 | 853 |
| たんぱく質 | 15.2 g | 75 g | 20.3 % |
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288 | 830 |
| 脂質 | 21.7 g | 55 g | 39.5 % |
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87 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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678 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 11 µg | 450 µg | 2.4 % |
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327 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.5 mg | 8 mg | 6.3 % |
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433 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 8 µg | 70 µg | 11.4 % |
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262 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.12 mg | 1 mg | 12 % |
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240 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.3 mg | 1.1 mg | 27.3 % |
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122 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 3.9 mg | 11 mg | 35.5 % |
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172 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.25 mg | 1 mg | 25 % |
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195 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 6.1 µg | 2 µg | 305 % |
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78 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 7 µg | 200 µg | 3.5 % |
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591 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.32 mg | 5.5 mg | 24 % |
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94 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 3 mg | 80 mg | 3.8 % |
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314 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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248 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 60 mg | 3500 mg | 1.7 % |
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352 | 839 |
| カリウム | 200 mg | 1800 mg | 11.1 % |
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543 | 844 |
| カルシウム | 5 mg | 700 mg | 0.7 % |
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732 | 847 |
| マグネシウム | 14 mg | 250 mg | 5.6 % |
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600 | 833 |
| リン | 140 mg | 1000 mg | 14 % |
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349 | 839 |
| 鉄 | 2.5 mg | 7.5 mg | 33.3 % |
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170 | 836 |
| 亜鉛 | 2.8 mg | 7 mg | 40 % |
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99 | 834 |
| 銅 | 0.1 mg | 0.6 mg | 16.7 % |
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339 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.63 g | 9 g | 7 % |
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179 | 533 |
| リノール酸 | 630 mg | － mg | 1.1 % |
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169 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 9500 mg | － mg | 13 % |
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57 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 7.47 g | 16.3 g | 45.8 % |
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64 | 533 |
| イソロイシン | 690 mg | 1012 mg | 68.2 % |
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96 | 236 |
| ロイシン | 1200 mg | 1973 mg | 60.8 % |
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101 | 236 |
| リジン（リシン） | 1300 mg | 1518 mg | 85.6 % |
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83 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 630 mg | 759 mg | 83 % |
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101 | 236 |
| トリプトファン | 180 mg | 202 mg | 89.1 % |
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96 | 236 |
| バリン | 750 mg | 1316 mg | 57 % |
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102 | 236 |
| ヒスチジン | 430 mg | 506 mg | 85 % |
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85 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 600 mg | 759 mg | 79.1 % |
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100 | 236 |
| メチオニン | 390 mg | 526 mg | 74.1 % |
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93 | 236 |
| シスチン | 220 mg | 207 mg | 106.3 % |
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83 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1100 mg | 1265 mg | 87 % |
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104 | 236 |
| フェニルアラニン | 600 mg | － mg | 14.6 % |
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109 | 236 |
| チロシン | 480 mg | － mg | 18.5 % |
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106 | 236 |
| アルギニン | 970 mg | － mg | 12.3 % |
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105 | 236 |
| アラニン | 900 mg | － mg | 9.7 % |
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91 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1300 mg | － mg | 18.1 % |
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111 | 236 |
| グルタミン酸 | 2200 mg | － mg | 7.6 % |
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116 | 236 |
| グリシン | 930 mg | － mg | 3.9 % |
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78 | 236 |
| プロリン | 690 mg | － mg | 5.3 % |
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93 | 236 |
| セリン | 530 mg | － mg | 14.7 % |
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121 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 14000 mg | － mg | 14 % |
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105 | 236 |
| 水分 | 62.1 g | － g | 62.3 % |
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561 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 100 mg | 600 mg | 16.7 % |
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93 | 383 |
| アンモニア | 250 mg | － mg | 7.8 % |
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122 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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297 | 486 |
タン(牛)栄養成分情報について
タン(牛)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。