マルチョウ(牛) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 287 kcal | 2100 kcal | 13.7 % |
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188 | 853 |
| たんぱく質 | 9.9 g | 75 g | 13.2 % |
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394 | 830 |
| 脂質 | 26.1 g | 55 g | 47.5 % |
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72 | 818 |
| 炭水化物 | － g | 320 g | - % |
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－ | － |
| ビタミンA（レチノール） | 2 µg | 450 µg | 0.4 % |
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529 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.3 mg | 8 mg | 3.8 % |
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542 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 9 µg | 70 µg | 12.9 % |
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244 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.07 mg | 1 mg | 7 % |
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392 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.23 mg | 1.1 mg | 20.9 % |
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177 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 3.1 mg | 11 mg | 28.2 % |
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218 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.05 mg | 1 mg | 5 % |
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594 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 20.5 µg | 2 µg | 1025 % |
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20 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 15 µg | 200 µg | 7.5 % |
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444 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.21 mg | 5.5 mg | 22 % |
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118 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 15 mg | 80 mg | 18.8 % |
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169 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 77 mg | 3500 mg | 2.2 % |
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311 | 839 |
| カリウム | 180 mg | 1800 mg | 10 % |
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598 | 844 |
| カルシウム | 7 mg | 700 mg | 1 % |
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680 | 847 |
| マグネシウム | 10 mg | 250 mg | 4 % |
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713 | 833 |
| リン | 140 mg | 1000 mg | 14 % |
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366 | 839 |
| 鉄 | 1.2 mg | 7.5 mg | 16 % |
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293 | 836 |
| 亜鉛 | 1.2 mg | 7 mg | 17.1 % |
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263 | 834 |
| 銅 | 0.07 mg | 0.6 mg | 11.7 % |
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436 | 835 |
| マンガン | 0.1 mg | 3.5 mg | 2.9 % |
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383 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.08 g | 1.8 g | 4.4 % |
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329 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 10 mg | － mg | 1.4 % |
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187 | 292 |
| α－リノレン酸 | 72 mg | － mg | 0.3 % |
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171 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.3 g | 9 g | 3.3 % |
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262 | 533 |
| リノール酸 | 210 mg | － mg | 0.4 % |
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248 | 533 |
| アラキドン酸 | 55 mg | － mg | 11.5 % |
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118 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 10000 mg | － mg | 13.7 % |
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54 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 11.82 g | 16.3 g | 72.5 % |
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44 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 63.3 g | － g | 63.5 % |
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551 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 210 mg | 600 mg | 35 % |
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41 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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355 | 486 |
マルチョウ(牛)栄養成分情報について
マルチョウ(牛)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。