イノシシ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 268 kcal | 2100 kcal | 12.8 % |
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209 | 853 |
| たんぱく質 | 18.8 g | 75 g | 25.1 % |
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169 | 830 |
| 脂質 | 19.8 g | 55 g | 36 % |
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93 | 818 |
| 炭水化物 | 0.5 g | 320 g | 0.2 % |
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599 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 4 µg | 450 µg | 0.9 % |
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462 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.5 mg | 8 mg | 6.3 % |
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417 | 743 |
| ビタミンD | 0.4 µg | 5 µg | 8 % |
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199 | 262 |
| ビタミンK | 1 µg | 70 µg | 1.4 % |
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379 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.24 mg | 1 mg | 24 % |
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121 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.28 mg | 1.1 mg | 25.5 % |
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130 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 5.2 mg | 11 mg | 47.3 % |
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125 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.35 mg | 1 mg | 35 % |
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120 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 1.7 µg | 2 µg | 85 % |
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195 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 1 µg | 200 µg | 0.5 % |
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748 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.02 mg | 5.5 mg | 18.5 % |
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149 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 5 µg | 45 µg | 11.1 % |
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120 | 297 |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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418 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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266 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 45 mg | 3500 mg | 1.3 % |
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411 | 839 |
| カリウム | 270 mg | 1800 mg | 15 % |
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440 | 844 |
| カルシウム | 4 mg | 700 mg | 0.6 % |
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752 | 847 |
| マグネシウム | 20 mg | 250 mg | 8 % |
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490 | 833 |
| リン | 170 mg | 1000 mg | 17 % |
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298 | 839 |
| 鉄 | 2.5 mg | 7.5 mg | 33.3 % |
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177 | 836 |
| 亜鉛 | 3.2 mg | 7 mg | 45.7 % |
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81 | 834 |
| 銅 | 0.12 mg | 0.6 mg | 20 % |
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301 | 835 |
| マンガン | 0.01 mg | 3.5 mg | 0.3 % |
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652 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | 11 µg | 23 µg | 47.8 % |
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83 | 249 |
| クロム | tr µg | 30 µg | tr % |
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191 | 206 |
| モリブデン | 1 µg | 17 µg | 5.9 % |
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215 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.05 g | 1.8 g | 2.8 % |
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358 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 47 mg | － mg | 0.2 % |
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218 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 2.5 g | 9 g | 27.8 % |
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68 | 533 |
| リノール酸 | 2300 mg | － mg | 4 % |
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70 | 533 |
| アラキドン酸 | 60 mg | － mg | 12.5 % |
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109 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 8500 mg | － mg | 11.6 % |
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64 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 5.83 g | 16.3 g | 35.8 % |
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87 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 60.1 g | － g | 60.3 % |
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574 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 86 mg | 600 mg | 14.3 % |
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119 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.1 g | 7.5 g | 1.3 % |
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453 | 486 |
イノシシ栄養成分情報について
イノシシの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。