ホロホロチョウ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 105 kcal | 2100 kcal | 5 % |
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464 | 853 |
| たんぱく質 | 22.5 g | 75 g | 30 % |
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65 | 830 |
| 脂質 | 1 g | 55 g | 1.8 % |
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423 | 818 |
| 炭水化物 | 0.2 g | 320 g | 0.1 % |
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659 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 9 µg | 450 µg | 2 % |
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354 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.1 mg | 8 mg | 1.3 % |
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714 | 743 |
| ビタミンD | 0.4 µg | 5 µg | 8 % |
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203 | 262 |
| ビタミンK | 32 µg | 70 µg | 45.7 % |
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146 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.16 mg | 1 mg | 16 % |
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181 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.2 mg | 1.1 mg | 18.2 % |
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210 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 8.19 mg | 11 mg | 74.5 % |
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53 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.56 mg | 1 mg | 56 % |
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36 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 0.5 µg | 2 µg | 25 % |
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280 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 2 µg | 200 µg | 1 % |
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737 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.12 mg | 5.5 mg | 20.4 % |
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128 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 3 mg | 80 mg | 3.8 % |
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294 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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284 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 67 mg | 3500 mg | 1.9 % |
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334 | 839 |
| カリウム | 350 mg | 1800 mg | 19.4 % |
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288 | 844 |
| カルシウム | 6 mg | 700 mg | 0.9 % |
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693 | 847 |
| マグネシウム | 27 mg | 250 mg | 10.8 % |
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380 | 833 |
| リン | 230 mg | 1000 mg | 23 % |
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196 | 839 |
| 鉄 | 1.1 mg | 7.5 mg | 14.7 % |
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312 | 836 |
| 亜鉛 | 1.2 mg | 7 mg | 17.1 % |
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279 | 834 |
| 銅 | 0.1 mg | 0.6 mg | 16.7 % |
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348 | 835 |
| マンガン | 0.02 mg | 3.5 mg | 0.6 % |
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558 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.02 g | 1.8 g | 1.1 % |
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446 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 11 mg | － mg | 0.5 % |
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234 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 1 mg | － mg | 0 % |
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271 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 5 mg | － mg | 0.7 % |
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232 | 292 |
| α－リノレン酸 | 5 mg | － mg | 0 % |
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398 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.24 g | 9 g | 2.7 % |
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273 | 533 |
| リノール酸 | 170 mg | － mg | 0.3 % |
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259 | 533 |
| アラキドン酸 | 50 mg | － mg | 10.4 % |
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131 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 170 mg | － mg | 0.2 % |
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340 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.21 g | 16.3 g | 1.3 % |
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365 | 533 |
| イソロイシン | 1100 mg | 1012 mg | 108.7 % |
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17 | 236 |
| ロイシン | 1800 mg | 1973 mg | 91.2 % |
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23 | 236 |
| リジン（リシン） | 2000 mg | 1518 mg | 131.8 % |
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21 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 1000 mg | 759 mg | 131.8 % |
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18 | 236 |
| トリプトファン | 280 mg | 202 mg | 138.6 % |
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21 | 236 |
| バリン | 1200 mg | 1316 mg | 91.2 % |
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23 | 236 |
| ヒスチジン | 1200 mg | 506 mg | 237.2 % |
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11 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 870 mg | 759 mg | 114.6 % |
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28 | 236 |
| メチオニン | 620 mg | 526 mg | 117.9 % |
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29 | 236 |
| シスチン | 250 mg | 207 mg | 120.8 % |
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52 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1700 mg | 1265 mg | 134.4 % |
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27 | 236 |
| フェニルアラニン | 910 mg | － mg | 22.2 % |
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32 | 236 |
| チロシン | 750 mg | － mg | 28.8 % |
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25 | 236 |
| アルギニン | 1500 mg | － mg | 19 % |
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27 | 236 |
| アラニン | 1300 mg | － mg | 14 % |
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22 | 236 |
| アスパラギン酸 | 2100 mg | － mg | 29.2 % |
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35 | 236 |
| グルタミン酸 | 3400 mg | － mg | 11.7 % |
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32 | 236 |
| グリシン | 940 mg | － mg | 3.9 % |
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75 | 236 |
| プロリン | 860 mg | － mg | 6.6 % |
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53 | 236 |
| セリン | 820 mg | － mg | 22.8 % |
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46 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 22000 mg | － mg | 22 % |
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23 | 236 |
| 水分 | 75.2 g | － g | 75.4 % |
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407 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 75 mg | 600 mg | 12.5 % |
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149 | 383 |
| アンモニア | 310 mg | － mg | 9.7 % |
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82 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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278 | 486 |
ホロホロチョウ栄養成分情報について
ホロホロチョウの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。