ハツ(牛) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 142 kcal | 2100 kcal | 6.8 % |
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362 | 853 |
| たんぱく質 | 16.5 g | 75 g | 22 % |
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256 | 830 |
| 脂質 | 7.6 g | 55 g | 13.8 % |
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193 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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712 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 9 µg | 450 µg | 2 % |
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352 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.6 mg | 8 mg | 7.5 % |
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369 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 5 µg | 70 µg | 7.1 % |
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299 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.42 mg | 1 mg | 42 % |
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65 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.9 mg | 1.1 mg | 81.8 % |
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26 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 5.8 mg | 11 mg | 52.7 % |
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110 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.28 mg | 1 mg | 28 % |
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162 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 12.1 µg | 2 µg | 605 % |
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38 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 16 µg | 200 µg | 8 % |
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421 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 2.16 mg | 5.5 mg | 39.3 % |
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36 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 4 mg | 80 mg | 5 % |
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276 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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276 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 70 mg | 3500 mg | 2 % |
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331 | 839 |
| カリウム | 260 mg | 1800 mg | 14.4 % |
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456 | 844 |
| カルシウム | 5 mg | 700 mg | 0.7 % |
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714 | 847 |
| マグネシウム | 23 mg | 250 mg | 9.2 % |
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445 | 833 |
| リン | 170 mg | 1000 mg | 17 % |
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294 | 839 |
| 鉄 | 3.3 mg | 7.5 mg | 44 % |
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125 | 836 |
| 亜鉛 | 2.1 mg | 7 mg | 30 % |
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152 | 834 |
| 銅 | 0.42 mg | 0.6 mg | 70 % |
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101 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | tr g | 1.8 g | tr % |
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510 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 2 mg | － mg | 0 % |
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439 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.32 g | 9 g | 3.6 % |
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254 | 533 |
| リノール酸 | 290 mg | － mg | 0.5 % |
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236 | 533 |
| アラキドン酸 | 20 mg | － mg | 4.2 % |
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217 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 2300 mg | － mg | 3.2 % |
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157 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 3.11 g | 16.3 g | 19.1 % |
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135 | 533 |
| イソロイシン | 730 mg | 1012 mg | 72.1 % |
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88 | 236 |
| ロイシン | 1400 mg | 1973 mg | 71 % |
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82 | 236 |
| リジン（リシン） | 1300 mg | 1518 mg | 85.6 % |
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86 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 690 mg | 759 mg | 90.9 % |
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91 | 236 |
| トリプトファン | 210 mg | 202 mg | 104 % |
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64 | 236 |
| バリン | 850 mg | 1316 mg | 64.6 % |
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81 | 236 |
| ヒスチジン | 450 mg | 506 mg | 88.9 % |
|
77 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 640 mg | 759 mg | 84.3 % |
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91 | 236 |
| メチオニン | 420 mg | 526 mg | 79.8 % |
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87 | 236 |
| シスチン | 220 mg | 207 mg | 106.3 % |
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88 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1200 mg | 1265 mg | 94.9 % |
|
92 | 236 |
| フェニルアラニン | 700 mg | － mg | 17.1 % |
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82 | 236 |
| チロシン | 530 mg | － mg | 20.4 % |
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92 | 236 |
| アルギニン | 1100 mg | － mg | 13.9 % |
|
87 | 236 |
| アラニン | 990 mg | － mg | 10.6 % |
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81 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1400 mg | － mg | 19.4 % |
|
104 | 236 |
| グルタミン酸 | 2400 mg | － mg | 8.3 % |
|
108 | 236 |
| グリシン | 950 mg | － mg | 4 % |
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71 | 236 |
| プロリン | 740 mg | － mg | 5.7 % |
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83 | 236 |
| セリン | 610 mg | － mg | 16.9 % |
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108 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 16000 mg | － mg | 16 % |
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90 | 236 |
| 水分 | 74.8 g | － g | 75 % |
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414 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 110 mg | 600 mg | 18.3 % |
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87 | 383 |
| アンモニア | 290 mg | － mg | 9.1 % |
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99 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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330 | 486 |
ハツ(牛)栄養成分情報について
ハツ(牛)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。