フォアグラ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 510 kcal | 2100 kcal | 24.3 % |
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42 | 853 |
| たんぱく質 | 8.3 g | 75 g | 11.1 % |
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424 | 830 |
| 脂質 | 49.9 g | 55 g | 90.7 % |
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35 | 818 |
| 炭水化物 | 1.5 g | 320 g | 0.5 % |
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557 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 1000 µg | 450 µg | 222.2 % |
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15 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.3 mg | 8 mg | 3.8 % |
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549 | 743 |
| ビタミンD | 0.9 µg | 5 µg | 18 % |
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176 | 262 |
| ビタミンK | 6 µg | 70 µg | 8.6 % |
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280 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.27 mg | 1 mg | 27 % |
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104 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.81 mg | 1.1 mg | 73.6 % |
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35 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 2.4 mg | 11 mg | 21.8 % |
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266 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.3 mg | 1 mg | 30 % |
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156 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 7.6 µg | 2 µg | 380 % |
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68 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 220 µg | 200 µg | 110 % |
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36 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 4.38 mg | 5.5 mg | 79.6 % |
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8 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 7 mg | 80 mg | 8.8 % |
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232 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | tr mg | － mg | tr % |
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328 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 44 mg | 3500 mg | 1.3 % |
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414 | 839 |
| カリウム | 130 mg | 1800 mg | 7.2 % |
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668 | 844 |
| カルシウム | 3 mg | 700 mg | 0.4 % |
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792 | 847 |
| マグネシウム | 10 mg | 250 mg | 4 % |
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702 | 833 |
| リン | 150 mg | 1000 mg | 15 % |
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335 | 839 |
| 鉄 | 2.7 mg | 7.5 mg | 36 % |
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153 | 836 |
| 亜鉛 | 1 mg | 7 mg | 14.3 % |
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314 | 834 |
| 銅 | 1.85 mg | 0.6 mg | 308.3 % |
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14 | 835 |
| マンガン | 0.05 mg | 3.5 mg | 1.4 % |
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448 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.61 g | 9 g | 6.8 % |
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182 | 533 |
| リノール酸 | 400 mg | － mg | 0.7 % |
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206 | 533 |
| アラキドン酸 | 210 mg | － mg | 43.8 % |
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9 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 26000 mg | － mg | 35.6 % |
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22 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 18.3 g | 16.3 g | 112.3 % |
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17 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 39.7 g | － g | 39.8 % |
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638 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 650 mg | 600 mg | 108.3 % |
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4 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.1 g | 7.5 g | 1.3 % |
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439 | 486 |
フォアグラ栄養成分情報について
フォアグラの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。