塩豆 の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 364 kcal | 2100 kcal | 17.3 % |
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111 | 853 |
| たんぱく質 | 23.3 g | 75 g | 31.1 % |
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52 | 830 |
| 脂質 | 2.4 g | 55 g | 4.4 % |
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320 | 818 |
| 炭水化物 | 61.5 g | 320 g | 19.2 % |
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97 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 6 µg | 450 µg | 1.3 % |
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406 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.1 mg | 8 mg | 1.3 % |
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678 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 16 µg | 70 µg | 22.9 % |
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185 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.2 mg | 1 mg | 20 % |
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146 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.1 mg | 1.1 mg | 9.1 % |
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430 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 2.2 mg | 11 mg | 20 % |
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287 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.15 mg | 1 mg | 15 % |
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323 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 17 µg | 200 µg | 8.5 % |
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414 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.25 mg | 5.5 mg | 22.7 % |
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111 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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592 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 68 µg | － µg | 0.2 % |
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191 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | 2 µg | － µg | 0.1 % |
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149 | 161 |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | 3.7 mg | － mg | 4.6 % |
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58 | 363 |
| δ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.5 % |
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109 | 169 |
| ナトリウム | 610 mg | 3500 mg | 17.4 % |
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119 | 839 |
| カリウム | 970 mg | 1800 mg | 53.9 % |
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61 | 844 |
| カルシウム | 1300 mg | 700 mg | 185.7 % |
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10 | 847 |
| マグネシウム | 120 mg | 250 mg | 48 % |
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83 | 833 |
| リン | 360 mg | 1000 mg | 36 % |
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65 | 839 |
| 鉄 | 5.6 mg | 7.5 mg | 74.7 % |
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66 | 836 |
| 亜鉛 | 3.6 mg | 7 mg | 51.4 % |
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62 | 834 |
| 銅 | 0.56 mg | 0.6 mg | 93.3 % |
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80 | 835 |
| マンガン | 1.03 mg | 3.5 mg | 29.4 % |
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96 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.1 g | 1.8 g | 5.6 % |
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296 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 1 mg | － mg | 0 % |
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266 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 100 mg | － mg | 0.4 % |
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132 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.68 g | 9 g | 7.6 % |
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171 | 533 |
| リノール酸 | 680 mg | － mg | 1.2 % |
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162 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 530 mg | － mg | 0.7 % |
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258 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.3 g | 16.3 g | 1.8 % |
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332 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 6.3 g | － g | 6.3 % |
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788 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 17.89 g | 17 g | 105.2 % |
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45 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 16.8 g | － g | 23 % |
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17 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 1.1 g | － g | 1.5 % |
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77 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 1.5 g | 7.5 g | 20 % |
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120 | 486 |
塩豆栄養成分情報について
塩豆の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。