らい豆 の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 349 kcal | 2100 kcal | 16.6 % |
|
144 | 853 |
| たんぱく質 | 22.9 g | 75 g | 30.5 % |
|
58 | 830 |
| 脂質 | 1.8 g | 55 g | 3.3 % |
|
347 | 818 |
| 炭水化物 | 59.6 g | 320 g | 18.6 % |
|
105 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.1 mg | 8 mg | 1.3 % |
|
713 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンK | 6 µg | 70 µg | 8.6 % |
|
284 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.48 mg | 1 mg | 48 % |
|
51 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.18 mg | 1.1 mg | 16.4 % |
|
255 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.9 mg | 11 mg | 17.3 % |
|
318 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.41 mg | 1 mg | 41 % |
|
95 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 130 µg | 200 µg | 65 % |
|
79 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.26 mg | 5.5 mg | 22.9 % |
|
108 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 9.19 µg | 45 µg | 20.4 % |
|
76 | 297 |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
|
514 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| γ-トコフェロール | 4.4 mg | － mg | 5.4 % |
|
54 | 363 |
| δ-トコフェロール | 0.4 mg | － mg | 1.9 % |
|
66 | 169 |
| ナトリウム | tr mg | 3500 mg | tr % |
|
819 | 839 |
| カリウム | 1900 mg | 1800 mg | 105.6 % |
|
33 | 844 |
| カルシウム | 75 mg | 700 mg | 10.7 % |
|
196 | 847 |
| マグネシウム | 170 mg | 250 mg | 68 % |
|
62 | 833 |
| リン | 200 mg | 1000 mg | 20 % |
|
243 | 839 |
| 鉄 | 6.1 mg | 7.5 mg | 81.3 % |
|
59 | 836 |
| 亜鉛 | 5.5 mg | 7 mg | 78.6 % |
|
17 | 834 |
| 銅 | 0.75 mg | 0.6 mg | 125 % |
|
59 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
|
－ | － |
| ヨウ素 | tr µg | 90 µg | tr % |
|
211 | 215 |
| セレン | 17 µg | 23 µg | 73.9 % |
|
66 | 249 |
| クロム | 3 µg | 30 µg | 10 % |
|
58 | 206 |
| モリブデン | 380 µg | 17 µg | 2235.3 % |
|
2 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.19 g | 1.8 g | 10.6 % |
|
222 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| α－リノレン酸 | 190 mg | － mg | 0.8 % |
|
75 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.54 g | 9 g | 6 % |
|
195 | 533 |
| リノール酸 | 540 mg | － mg | 0.9 % |
|
182 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| オレイン酸 | 93 mg | － mg | 0.1 % |
|
370 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.4 g | 16.3 g | 2.5 % |
|
307 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
|
－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
|
－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
|
－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
|
－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
|
－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
|
－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
|
－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
|
－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
|
－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
|
－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
|
－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| 水分 | 11.9 g | － g | 11.9 % |
|
749 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 17.89 g | 17 g | 105.2 % |
|
46 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 16.5 g | － g | 22.6 % |
|
19 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 1.4 g | － g | 1.9 % |
|
55 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
|
－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
|
－ | － |
らい豆栄養成分情報について
らい豆の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。