ぶどう豆 の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 289 kcal | 2100 kcal | 13.8 % |
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186 | 853 |
| たんぱく質 | 14.1 g | 75 g | 18.8 % |
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308 | 830 |
| 脂質 | 9.4 g | 55 g | 17.1 % |
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170 | 818 |
| 炭水化物 | 37 g | 320 g | 11.6 % |
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171 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 2.4 mg | 8 mg | 30 % |
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111 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 10 µg | 70 µg | 14.3 % |
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236 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.09 mg | 1 mg | 9 % |
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324 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.05 mg | 1.1 mg | 4.5 % |
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563 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.4 mg | 11 mg | 3.6 % |
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626 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.07 mg | 1 mg | 7 % |
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523 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 48 µg | 200 µg | 24 % |
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225 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.28 mg | 5.5 mg | 5.1 % |
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559 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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563 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | 1.4 mg | － mg | 2.1 % |
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6 | 254 |
| γ-トコフェロール | 6.3 mg | － mg | 7.8 % |
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41 | 363 |
| δ-トコフェロール | 4.2 mg | － mg | 20.2 % |
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13 | 169 |
| ナトリウム | 620 mg | 3500 mg | 17.7 % |
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117 | 839 |
| カリウム | 330 mg | 1800 mg | 18.3 % |
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338 | 844 |
| カルシウム | 80 mg | 700 mg | 11.4 % |
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187 | 847 |
| マグネシウム | 60 mg | 250 mg | 24 % |
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167 | 833 |
| リン | 200 mg | 1000 mg | 20 % |
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248 | 839 |
| 鉄 | 4.2 mg | 7.5 mg | 56 % |
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97 | 836 |
| 亜鉛 | 1.1 mg | 7 mg | 15.7 % |
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285 | 834 |
| 銅 | 0.39 mg | 0.6 mg | 65 % |
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114 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.72 g | 1.8 g | 40 % |
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104 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 720 mg | － mg | 3 % |
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26 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 4.34 g | 9 g | 48.2 % |
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51 | 533 |
| リノール酸 | 4400 mg | － mg | 7.6 % |
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49 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 1800 mg | － mg | 2.5 % |
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166 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 1.36 g | 16.3 g | 8.3 % |
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198 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 36 g | － g | 36.1 % |
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646 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 6.3 g | 17 g | 37.1 % |
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112 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 5 g | － g | 6.8 % |
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82 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 1.3 g | － g | 1.8 % |
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58 | 401 |
| コレステロール | tr mg | 600 mg | tr % |
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357 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 1.6 g | 7.5 g | 21.3 % |
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117 | 486 |
ぶどう豆栄養成分情報について
ぶどう豆の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。