ヒラタケ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 20 kcal | 2100 kcal | 1 % |
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765 | 853 |
| たんぱく質 | 3.3 g | 75 g | 4.4 % |
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541 | 830 |
| 脂質 | 0.3 g | 55 g | 0.5 % |
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577 | 818 |
| 炭水化物 | 6.2 g | 320 g | 1.9 % |
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384 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | － mg | 8 mg | - % |
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－ | － |
| ビタミンD | 1.1 µg | 5 µg | 22 % |
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142 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.4 mg | 1 mg | 40 % |
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70 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.4 mg | 1.1 mg | 36.4 % |
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77 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 10.7 mg | 11 mg | 97.3 % |
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29 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.1 mg | 1 mg | 10 % |
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417 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 92 µg | 200 µg | 46 % |
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131 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 2.4 mg | 5.5 mg | 43.6 % |
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28 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 12 µg | 45 µg | 26.7 % |
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61 | 297 |
| ビタミンC | 10 mg | 80 mg | 12.5 % |
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213 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 2 mg | 3500 mg | 0.1 % |
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628 | 839 |
| カリウム | 340 mg | 1800 mg | 18.9 % |
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317 | 844 |
| カルシウム | 1 mg | 700 mg | 0.1 % |
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818 | 847 |
| マグネシウム | 15 mg | 250 mg | 6 % |
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589 | 833 |
| リン | 100 mg | 1000 mg | 10 % |
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434 | 839 |
| 鉄 | 0.7 mg | 7.5 mg | 9.3 % |
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417 | 836 |
| 亜鉛 | 1 mg | 7 mg | 14.3 % |
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329 | 834 |
| 銅 | 0.15 mg | 0.6 mg | 25 % |
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248 | 835 |
| マンガン | 0.16 mg | 3.5 mg | 4.6 % |
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318 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | 6 µg | 23 µg | 26.1 % |
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107 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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142 | 206 |
| モリブデン | 1 µg | 17 µg | 5.9 % |
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249 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | tr g | 1.8 g | tr % |
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524 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
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516 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.08 g | 9 g | 0.9 % |
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365 | 533 |
| リノール酸 | 80 mg | － mg | 0.1 % |
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304 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 7 mg | － mg | 0 % |
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489 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.02 g | 16.3 g | 0.1 % |
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497 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 89.4 g | － g | 89.7 % |
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162 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 2.6 g | 17 g | 15.3 % |
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239 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 2.4 g | － g | 3.3 % |
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169 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.2 g | － g | 0.3 % |
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353 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
ヒラタケ栄養成分情報について
ヒラタケの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。