えのきだけ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 22 kcal | 2100 kcal | 1 % |
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749 | 853 |
| たんぱく質 | 2.7 g | 75 g | 3.6 % |
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566 | 830 |
| 脂質 | 0.2 g | 55 g | 0.4 % |
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649 | 818 |
| 炭水化物 | 7.6 g | 320 g | 2.4 % |
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351 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | － mg | 8 mg | - % |
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－ | － |
| ビタミンD | 0.9 µg | 5 µg | 18 % |
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177 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.24 mg | 1 mg | 24 % |
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123 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.17 mg | 1.1 mg | 15.5 % |
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273 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 6.8 mg | 11 mg | 61.8 % |
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82 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.12 mg | 1 mg | 12 % |
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364 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | － µg | 2 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB9（葉酸） | 75 µg | 200 µg | 37.5 % |
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168 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.4 mg | 5.5 mg | 25.5 % |
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78 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 10.6 µg | 45 µg | 23.6 % |
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67 | 297 |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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447 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 2 mg | 3500 mg | 0.1 % |
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685 | 839 |
| カリウム | 340 mg | 1800 mg | 18.9 % |
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315 | 844 |
| カルシウム | tr mg | 700 mg | tr % |
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828 | 847 |
| マグネシウム | 15 mg | 250 mg | 6 % |
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585 | 833 |
| リン | 110 mg | 1000 mg | 11 % |
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415 | 839 |
| 鉄 | 1.1 mg | 7.5 mg | 14.7 % |
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319 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
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465 | 834 |
| 銅 | 0.1 mg | 0.6 mg | 16.7 % |
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349 | 835 |
| マンガン | 0.07 mg | 3.5 mg | 2 % |
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417 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | 1 µg | 23 µg | 4.3 % |
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199 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | tr µg | 17 µg | tr % |
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257 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.02 g | 1.8 g | 1.1 % |
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443 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 24 mg | － mg | 0.1 % |
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285 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.05 g | 9 g | 0.6 % |
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389 | 533 |
| リノール酸 | 51 mg | － mg | 0.1 % |
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333 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 5 mg | － mg | 0 % |
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500 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.02 g | 16.3 g | 0.1 % |
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491 | 533 |
| イソロイシン | 76 mg | 1012 mg | 7.5 % |
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193 | 236 |
| ロイシン | 120 mg | 1973 mg | 6.1 % |
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194 | 236 |
| リジン（リシン） | 120 mg | 1518 mg | 7.9 % |
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190 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 95 mg | 759 mg | 12.5 % |
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191 | 236 |
| トリプトファン | 33 mg | 202 mg | 16.3 % |
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185 | 236 |
| バリン | 99 mg | 1316 mg | 7.5 % |
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194 | 236 |
| ヒスチジン | 67 mg | 506 mg | 13.2 % |
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183 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 49 mg | 759 mg | 6.5 % |
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192 | 236 |
| メチオニン | 23 mg | 526 mg | 4.4 % |
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197 | 236 |
| シスチン | 25 mg | 207 mg | 12.1 % |
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189 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 190 mg | 1265 mg | 15 % |
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186 | 236 |
| フェニルアラニン | 110 mg | － mg | 2.7 % |
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185 | 236 |
| チロシン | 81 mg | － mg | 3.1 % |
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185 | 236 |
| アルギニン | 86 mg | － mg | 1.1 % |
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201 | 236 |
| アラニン | 180 mg | － mg | 1.9 % |
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179 | 236 |
| アスパラギン酸 | 130 mg | － mg | 1.8 % |
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216 | 236 |
| グルタミン酸 | 260 mg | － mg | 0.9 % |
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197 | 236 |
| グリシン | 94 mg | － mg | 0.4 % |
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189 | 236 |
| プロリン | 76 mg | － mg | 0.6 % |
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196 | 236 |
| セリン | 91 mg | － mg | 2.5 % |
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195 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 1800 mg | － mg | 1.8 % |
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194 | 236 |
| 水分 | 88.6 g | － g | 88.9 % |
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182 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 3.9 g | 17 g | 22.9 % |
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164 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 3.5 g | － g | 4.8 % |
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119 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.4 g | － g | 0.5 % |
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266 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 62 mg | － mg | 1.9 % |
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202 | 236 |
| 食塩（相当量） | － g | 7.5 g | - % |
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－ | － |
えのきだけ栄養成分情報について
えのきだけの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。