ズワイガニ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 63 kcal | 2100 kcal | 3 % |
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587 | 853 |
| たんぱく質 | 13.9 g | 75 g | 18.5 % |
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313 | 830 |
| 脂質 | 0.4 g | 55 g | 0.7 % |
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517 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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703 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | tr µg | 450 µg | tr % |
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623 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 2.1 mg | 8 mg | 26.3 % |
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128 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.24 mg | 1 mg | 24 % |
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119 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.6 mg | 1.1 mg | 54.5 % |
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49 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 8 mg | 11 mg | 72.7 % |
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59 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.13 mg | 1 mg | 13 % |
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340 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 4.3 µg | 2 µg | 215 % |
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106 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 15 µg | 200 µg | 7.5 % |
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450 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.48 mg | 5.5 mg | 8.7 % |
|
376 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 3 µg | 45 µg | 6.7 % |
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166 | 297 |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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529 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 310 mg | 3500 mg | 8.9 % |
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167 | 839 |
| カリウム | 310 mg | 1800 mg | 17.2 % |
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363 | 844 |
| カルシウム | 90 mg | 700 mg | 12.9 % |
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171 | 847 |
| マグネシウム | 42 mg | 250 mg | 16.8 % |
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217 | 833 |
| リン | 170 mg | 1000 mg | 17 % |
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288 | 839 |
| 鉄 | 0.5 mg | 7.5 mg | 6.7 % |
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538 | 836 |
| 亜鉛 | 2.6 mg | 7 mg | 37.1 % |
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115 | 834 |
| 銅 | 0.35 mg | 0.6 mg | 58.3 % |
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131 | 835 |
| マンガン | 0.02 mg | 3.5 mg | 0.6 % |
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560 | 716 |
| ヨウ素 | 58 µg | 90 µg | 64.4 % |
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25 | 215 |
| セレン | 97 µg | 23 µg | 421.7 % |
|
8 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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97 | 206 |
| モリブデン | 2 µg | 17 µg | 11.8 % |
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201 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.11 g | 1.8 g | 6.1 % |
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283 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 33 mg | － mg | 1.4 % |
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181 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 68 mg | － mg | 3.2 % |
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122 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 4 mg | － mg | 0.6 % |
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243 | 292 |
| α－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
|
511 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.02 g | 9 g | 0.2 % |
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472 | 533 |
| リノール酸 | 2 mg | － mg | 0 % |
|
502 | 533 |
| アラキドン酸 | 14 mg | － mg | 2.9 % |
|
248 | 338 |
| γ－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
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92 | 115 |
| オレイン酸 | 46 mg | － mg | 0.1 % |
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405 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.03 g | 16.3 g | 0.2 % |
|
483 | 533 |
| イソロイシン | 530 mg | 1012 mg | 52.4 % |
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124 | 236 |
| ロイシン | 870 mg | 1973 mg | 44.1 % |
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130 | 236 |
| リジン（リシン） | 930 mg | 1518 mg | 61.3 % |
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113 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 510 mg | 759 mg | 67.2 % |
|
122 | 236 |
| トリプトファン | 130 mg | 202 mg | 64.4 % |
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125 | 236 |
| バリン | 560 mg | 1316 mg | 42.6 % |
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128 | 236 |
| ヒスチジン | 300 mg | 506 mg | 59.3 % |
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122 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 430 mg | 759 mg | 56.7 % |
|
132 | 236 |
| メチオニン | 310 mg | 526 mg | 58.9 % |
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114 | 236 |
| シスチン | 130 mg | 207 mg | 62.8 % |
|
156 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 920 mg | 1265 mg | 72.7 % |
|
123 | 236 |
| フェニルアラニン | 500 mg | － mg | 12.2 % |
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126 | 236 |
| チロシン | 430 mg | － mg | 16.5 % |
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116 | 236 |
| アルギニン | 1100 mg | － mg | 13.9 % |
|
92 | 236 |
| アラニン | 760 mg | － mg | 8.2 % |
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111 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1200 mg | － mg | 16.7 % |
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123 | 236 |
| グルタミン酸 | 1800 mg | － mg | 6.2 % |
|
140 | 236 |
| グリシン | 1100 mg | － mg | 4.6 % |
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47 | 236 |
| プロリン | 540 mg | － mg | 4.2 % |
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137 | 236 |
| セリン | 470 mg | － mg | 13.1 % |
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135 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 12000 mg | － mg | 12 % |
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128 | 236 |
| 水分 | 84 g | － g | 84.3 % |
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256 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
|
－ | － |
| コレステロール | 44 mg | 600 mg | 7.3 % |
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284 | 383 |
| アンモニア | 250 mg | － mg | 7.8 % |
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125 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.8 g | 7.5 g | 10.7 % |
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166 | 486 |
ズワイガニ栄養成分情報について
ズワイガニの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。