ワカサギ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 77 kcal | 2100 kcal | 3.7 % |
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553 | 853 |
| たんぱく質 | 14.4 g | 75 g | 19.2 % |
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305 | 830 |
| 脂質 | 1.7 g | 55 g | 3.1 % |
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355 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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699 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 99 µg | 450 µg | 22 % |
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134 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.7 mg | 8 mg | 8.8 % |
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350 | 743 |
| ビタミンD | 2 µg | 5 µg | 40 % |
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117 | 262 |
| ビタミンK | tr µg | 70 µg | tr % |
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421 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.01 mg | 1 mg | 1 % |
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732 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.14 mg | 1.1 mg | 12.7 % |
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340 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.6 mg | 11 mg | 14.5 % |
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349 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.17 mg | 1 mg | 17 % |
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281 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 7.9 µg | 2 µg | 395 % |
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66 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 21 µg | 200 µg | 10.5 % |
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382 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.51 mg | 5.5 mg | 9.3 % |
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351 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 4 µg | 45 µg | 8.9 % |
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140 | 297 |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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368 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 2 µg | － µg | 0 % |
|
316 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| γ-トコフェロール | tr mg | － mg | tr % |
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326 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 200 mg | 3500 mg | 5.7 % |
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205 | 839 |
| カリウム | 120 mg | 1800 mg | 6.7 % |
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679 | 844 |
| カルシウム | 450 mg | 700 mg | 64.3 % |
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53 | 847 |
| マグネシウム | 25 mg | 250 mg | 10 % |
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410 | 833 |
| リン | 350 mg | 1000 mg | 35 % |
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71 | 839 |
| 鉄 | 0.8 mg | 7.5 mg | 10.7 % |
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401 | 836 |
| 亜鉛 | 2 mg | 7 mg | 28.6 % |
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160 | 834 |
| 銅 | 0.19 mg | 0.6 mg | 31.7 % |
|
208 | 835 |
| マンガン | 0.13 mg | 3.5 mg | 3.7 % |
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346 | 716 |
| ヨウ素 | 29 µg | 90 µg | 32.2 % |
|
38 | 215 |
| セレン | 22 µg | 23 µg | 95.7 % |
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57 | 249 |
| クロム | 1 µg | 30 µg | 3.3 % |
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175 | 206 |
| モリブデン | 1 µg | 17 µg | 5.9 % |
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227 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.45 g | 1.8 g | 25 % |
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136 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 240 mg | － mg | 10 % |
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91 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 130 mg | － mg | 6.2 % |
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94 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 25 mg | － mg | 3.5 % |
|
120 | 292 |
| α－リノレン酸 | 24 mg | － mg | 0.1 % |
|
286 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.09 g | 9 g | 1 % |
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359 | 533 |
| リノール酸 | 30 mg | － mg | 0.1 % |
|
373 | 533 |
| アラキドン酸 | 41 mg | － mg | 8.5 % |
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152 | 338 |
| γ－リノレン酸 | 2 mg | － mg | 1.4 % |
|
57 | 115 |
| オレイン酸 | 190 mg | － mg | 0.3 % |
|
324 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.28 g | 16.3 g | 1.7 % |
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337 | 533 |
| イソロイシン | 620 mg | 1012 mg | 61.3 % |
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104 | 236 |
| ロイシン | 1100 mg | 1973 mg | 55.8 % |
|
109 | 236 |
| リジン（リシン） | 1200 mg | 1518 mg | 79.1 % |
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92 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 580 mg | 759 mg | 76.4 % |
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111 | 236 |
| トリプトファン | 150 mg | 202 mg | 74.3 % |
|
111 | 236 |
| バリン | 740 mg | 1316 mg | 56.2 % |
|
106 | 236 |
| ヒスチジン | 350 mg | 506 mg | 69.2 % |
|
106 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 630 mg | 759 mg | 83 % |
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92 | 236 |
| メチオニン | 450 mg | 526 mg | 85.6 % |
|
78 | 236 |
| シスチン | 180 mg | 207 mg | 87 % |
|
126 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1000 mg | 1265 mg | 79.1 % |
|
110 | 236 |
| フェニルアラニン | 570 mg | － mg | 13.9 % |
|
114 | 236 |
| チロシン | 470 mg | － mg | 18.1 % |
|
112 | 236 |
| アルギニン | 830 mg | － mg | 10.5 % |
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122 | 236 |
| アラニン | 880 mg | － mg | 9.5 % |
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94 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1400 mg | － mg | 19.4 % |
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103 | 236 |
| グルタミン酸 | 2000 mg | － mg | 6.9 % |
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130 | 236 |
| グリシン | 870 mg | － mg | 3.6 % |
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88 | 236 |
| プロリン | 550 mg | － mg | 4.2 % |
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135 | 236 |
| セリン | 520 mg | － mg | 14.4 % |
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127 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 13000 mg | － mg | 13 % |
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114 | 236 |
| 水分 | 81.8 g | － g | 82 % |
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282 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
|
－ | － |
| コレステロール | 210 mg | 600 mg | 35 % |
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44 | 383 |
| アンモニア | 320 mg | － mg | 10 % |
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73 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.5 g | 7.5 g | 6.7 % |
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209 | 486 |
ワカサギ栄養成分情報について
ワカサギの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。