オヒョウ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 100 kcal | 2100 kcal | 4.8 % |
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475 | 853 |
| たんぱく質 | 19.89 g | 75 g | 26.5 % |
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118 | 830 |
| 脂質 | 1.7 g | 55 g | 3.1 % |
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363 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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681 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 13 µg | 450 µg | 2.9 % |
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308 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.8 mg | 8 mg | 10 % |
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325 | 743 |
| ビタミンD | 3 µg | 5 µg | 60 % |
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112 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.09 mg | 1 mg | 9 % |
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320 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.07 mg | 1.1 mg | 6.4 % |
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512 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 7.1 mg | 11 mg | 64.5 % |
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72 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.41 mg | 1 mg | 41 % |
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95 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 2.1 µg | 2 µg | 105 % |
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165 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 12 µg | 200 µg | 6 % |
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481 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.47 mg | 5.5 mg | 8.5 % |
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389 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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485 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 72 mg | 3500 mg | 2.1 % |
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324 | 839 |
| カリウム | 400 mg | 1800 mg | 22.2 % |
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218 | 844 |
| カルシウム | 7 mg | 700 mg | 1 % |
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680 | 847 |
| マグネシウム | 28 mg | 250 mg | 11.2 % |
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352 | 833 |
| リン | 260 mg | 1000 mg | 26 % |
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140 | 839 |
| 鉄 | 0.1 mg | 7.5 mg | 1.3 % |
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775 | 836 |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 7 mg | 7.1 % |
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493 | 834 |
| 銅 | 0.02 mg | 0.6 mg | 3.3 % |
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763 | 835 |
| マンガン | 0.01 mg | 3.5 mg | 0.3 % |
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635 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.35 g | 1.8 g | 19.4 % |
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147 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 170 mg | － mg | 7.1 % |
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107 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 140 mg | － mg | 6.7 % |
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90 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 26 mg | － mg | 3.6 % |
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118 | 292 |
| α－リノレン酸 | 3 mg | － mg | 0 % |
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424 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 9 g | 0.4 % |
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400 | 533 |
| リノール酸 | 9 mg | － mg | 0 % |
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444 | 533 |
| アラキドン酸 | 21 mg | － mg | 4.4 % |
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216 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 260 mg | － mg | 0.4 % |
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306 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.27 g | 16.3 g | 1.7 % |
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340 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 77 g | － g | 77.2 % |
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368 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 49 mg | 600 mg | 8.2 % |
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269 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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288 | 486 |
オヒョウ栄養成分情報について
オヒョウの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。