ナマズ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 159 kcal | 2100 kcal | 7.6 % |
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334 | 853 |
| たんぱく質 | 18.39 g | 75 g | 24.5 % |
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185 | 830 |
| 脂質 | 8.6 g | 55 g | 15.6 % |
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177 | 818 |
| 炭水化物 | tr g | 320 g | tr % |
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808 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 71 µg | 450 µg | 15.8 % |
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159 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 6.3 mg | 8 mg | 78.8 % |
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29 | 743 |
| ビタミンD | 4 µg | 5 µg | 80 % |
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88 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.33 mg | 1 mg | 33 % |
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91 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.1 mg | 1.1 mg | 9.1 % |
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421 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.8 mg | 11 mg | 16.4 % |
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321 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.16 mg | 1 mg | 16 % |
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289 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 2.29 µg | 2 µg | 114.5 % |
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156 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 10 µg | 200 µg | 5 % |
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528 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.81 mg | 5.5 mg | 14.7 % |
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205 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | tr mg | － mg | tr % |
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197 | 254 |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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279 | 363 |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 46 mg | 3500 mg | 1.3 % |
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407 | 839 |
| カリウム | 320 mg | 1800 mg | 17.8 % |
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355 | 844 |
| カルシウム | 18 mg | 700 mg | 2.6 % |
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482 | 847 |
| マグネシウム | 23 mg | 250 mg | 9.2 % |
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456 | 833 |
| リン | 170 mg | 1000 mg | 17 % |
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309 | 839 |
| 鉄 | 0.4 mg | 7.5 mg | 5.3 % |
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567 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
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433 | 834 |
| 銅 | 0.03 mg | 0.6 mg | 5 % |
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673 | 835 |
| マンガン | 0.02 mg | 3.5 mg | 0.6 % |
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580 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.96 g | 1.8 g | 53.3 % |
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80 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 440 mg | － mg | 18.3 % |
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61 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 210 mg | － mg | 10 % |
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76 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 120 mg | － mg | 16.7 % |
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40 | 292 |
| α－リノレン酸 | 120 mg | － mg | 0.5 % |
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118 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.75 g | 9 g | 8.3 % |
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163 | 533 |
| リノール酸 | 530 mg | － mg | 0.9 % |
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184 | 533 |
| アラキドン酸 | 120 mg | － mg | 25 % |
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38 | 338 |
| γ－リノレン酸 | 9 mg | － mg | 6.4 % |
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24 | 115 |
| オレイン酸 | 2500 mg | － mg | 3.4 % |
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150 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 1.76 g | 16.3 g | 10.8 % |
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181 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 72 g | － g | 72.2 % |
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459 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 73 mg | 600 mg | 12.2 % |
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156 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 0.1 g | 7.5 g | 1.3 % |
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358 | 486 |
ナマズ栄養成分情報について
ナマズの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。