キャビア の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 263 kcal | 2100 kcal | 12.5 % |
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220 | 853 |
| たんぱく質 | 26.2 g | 75 g | 34.9 % |
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28 | 830 |
| 脂質 | 17.1 g | 55 g | 31.1 % |
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110 | 818 |
| 炭水化物 | 1.1 g | 320 g | 0.3 % |
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571 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 60 µg | 450 µg | 13.3 % |
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177 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 9.3 mg | 8 mg | 116.3 % |
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18 | 743 |
| ビタミンD | 1 µg | 5 µg | 20 % |
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159 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.01 mg | 1 mg | 1 % |
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740 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 1.31 mg | 1.1 mg | 119.1 % |
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16 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.6 mg | 11 mg | 5.5 % |
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566 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.24 mg | 1 mg | 24 % |
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201 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 18.7 µg | 2 µg | 935 % |
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22 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 49 µg | 200 µg | 24.5 % |
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224 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 2.38 mg | 5.5 mg | 43.3 % |
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30 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 4 mg | 80 mg | 5 % |
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285 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 6 µg | － µg | 0 % |
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291 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 1600 mg | 3500 mg | 45.7 % |
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47 | 839 |
| カリウム | 200 mg | 1800 mg | 11.1 % |
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540 | 844 |
| カルシウム | 8 mg | 700 mg | 1.1 % |
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662 | 847 |
| マグネシウム | 30 mg | 250 mg | 12 % |
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330 | 833 |
| リン | 450 mg | 1000 mg | 45 % |
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43 | 839 |
| 鉄 | 2.4 mg | 7.5 mg | 32 % |
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181 | 836 |
| 亜鉛 | 2.5 mg | 7 mg | 35.7 % |
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119 | 834 |
| 銅 | 0.07 mg | 0.6 mg | 11.7 % |
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442 | 835 |
| マンガン | 0.12 mg | 3.5 mg | 3.4 % |
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355 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 2.36 g | 1.8 g | 131.1 % |
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24 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 1600 mg | － mg | 66.7 % |
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7 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 470 mg | － mg | 22.4 % |
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31 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 150 mg | － mg | 20.8 % |
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30 | 292 |
| α－リノレン酸 | 59 mg | － mg | 0.2 % |
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186 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.54 g | 9 g | 6 % |
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191 | 533 |
| リノール酸 | 110 mg | － mg | 0.2 % |
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288 | 533 |
| アラキドン酸 | 320 mg | － mg | 66.7 % |
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4 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 5200 mg | － mg | 7.1 % |
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104 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 3.15 g | 16.3 g | 19.3 % |
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134 | 533 |
| イソロイシン | － mg | 1012 mg | - % |
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－ | － |
| ロイシン | － mg | 1973 mg | - % |
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－ | － |
| リジン（リシン） | － mg | 1518 mg | - % |
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－ | － |
| スレオニン（トレオニン） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| トリプトファン | － mg | 202 mg | - % |
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－ | － |
| バリン | － mg | 1316 mg | - % |
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－ | － |
| ヒスチジン | － mg | 506 mg | - % |
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－ | － |
| 含硫アミノ酸（合計） | － mg | 759 mg | - % |
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－ | － |
| メチオニン | － mg | 526 mg | - % |
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－ | － |
| シスチン | － mg | 207 mg | - % |
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－ | － |
| 芳香族アミノ酸（合計） | － mg | 1265 mg | - % |
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－ | － |
| フェニルアラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| チロシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アルギニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラニン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アスパラギン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グルタミン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| グリシン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| プロリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| セリン | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アミノ酸（総量） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 水分 | 51 g | － g | 51.2 % |
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605 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 500 mg | 600 mg | 83.3 % |
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7 | 383 |
| アンモニア | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 食塩（相当量） | 4.09 g | 7.5 g | 54.5 % |
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47 | 486 |
キャビア栄養成分情報について
キャビアの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。