クルマエビ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 97 kcal | 2100 kcal | 4.6 % |
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483 | 853 |
| たんぱく質 | 21.6 g | 75 g | 28.8 % |
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82 | 830 |
| 脂質 | 0.6 g | 55 g | 1.1 % |
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478 | 818 |
| 炭水化物 | tr g | 320 g | tr % |
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784 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 4 µg | 450 µg | 0.9 % |
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471 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.8 mg | 8 mg | 22.5 % |
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152 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.11 mg | 1 mg | 11 % |
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268 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.06 mg | 1.1 mg | 5.5 % |
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549 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 3.8 mg | 11 mg | 34.5 % |
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182 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.12 mg | 1 mg | 12 % |
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367 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 1.9 µg | 2 µg | 95 % |
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182 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 23 µg | 200 µg | 11.5 % |
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361 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.11 mg | 5.5 mg | 20.2 % |
|
132 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 2.6 µg | 45 µg | 5.8 % |
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175 | 297 |
| ビタミンC | tr mg | 80 mg | tr % |
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519 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 49 µg | － µg | 0.1 % |
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211 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| ナトリウム | 170 mg | 3500 mg | 4.9 % |
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220 | 839 |
| カリウム | 430 mg | 1800 mg | 23.9 % |
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185 | 844 |
| カルシウム | 41 mg | 700 mg | 5.9 % |
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320 | 847 |
| マグネシウム | 46 mg | 250 mg | 18.4 % |
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200 | 833 |
| リン | 310 mg | 1000 mg | 31 % |
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92 | 839 |
| 鉄 | 0.5 mg | 7.5 mg | 6.7 % |
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546 | 836 |
| 亜鉛 | 1.4 mg | 7 mg | 20 % |
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241 | 834 |
| 銅 | 0.42 mg | 0.6 mg | 70 % |
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102 | 835 |
| マンガン | 0.02 mg | 3.5 mg | 0.6 % |
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578 | 716 |
| ヨウ素 | 4 µg | 90 µg | 4.4 % |
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100 | 215 |
| セレン | 35 µg | 23 µg | 152.2 % |
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37 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
|
－ | － |
| モリブデン | 1 µg | 17 µg | 5.9 % |
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210 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.08 g | 1.8 g | 4.4 % |
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312 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 44 mg | － mg | 1.8 % |
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162 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 35 mg | － mg | 1.7 % |
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153 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 2 mg | － mg | 0.3 % |
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262 | 292 |
| α－リノレン酸 | 2 mg | － mg | 0 % |
|
455 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 9 g | 0.4 % |
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411 | 533 |
| リノール酸 | 27 mg | － mg | 0 % |
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383 | 533 |
| アラキドン酸 | 9 mg | － mg | 1.9 % |
|
272 | 338 |
| γ－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
|
98 | 115 |
| オレイン酸 | 40 mg | － mg | 0.1 % |
|
410 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.08 g | 16.3 g | 0.5 % |
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423 | 533 |
| イソロイシン | 770 mg | 1012 mg | 76.1 % |
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80 | 236 |
| ロイシン | 1400 mg | 1973 mg | 71 % |
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84 | 236 |
| リジン（リシン） | 1600 mg | 1518 mg | 105.4 % |
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65 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 720 mg | 759 mg | 94.9 % |
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86 | 236 |
| トリプトファン | 190 mg | 202 mg | 94.1 % |
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90 | 236 |
| バリン | 810 mg | 1316 mg | 61.6 % |
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94 | 236 |
| ヒスチジン | 400 mg | 506 mg | 79.1 % |
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94 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 750 mg | 759 mg | 98.8 % |
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63 | 236 |
| メチオニン | 530 mg | 526 mg | 100.8 % |
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60 | 236 |
| シスチン | 220 mg | 207 mg | 106.3 % |
|
92 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1400 mg | 1265 mg | 110.7 % |
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70 | 236 |
| フェニルアラニン | 770 mg | － mg | 18.8 % |
|
63 | 236 |
| チロシン | 650 mg | － mg | 25 % |
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54 | 236 |
| アルギニン | 2000 mg | － mg | 25.3 % |
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16 | 236 |
| アラニン | 1100 mg | － mg | 11.8 % |
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65 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1900 mg | － mg | 26.4 % |
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59 | 236 |
| グルタミン酸 | 3000 mg | － mg | 10.3 % |
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58 | 236 |
| グリシン | 2600 mg | － mg | 10.8 % |
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4 | 236 |
| プロリン | 1500 mg | － mg | 11.5 % |
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14 | 236 |
| セリン | 680 mg | － mg | 18.9 % |
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86 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 21000 mg | － mg | 21 % |
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34 | 236 |
| 水分 | 76.09 g | － g | 76.3 % |
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384 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
|
－ | － |
| コレステロール | 170 mg | 600 mg | 28.3 % |
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53 | 383 |
| アンモニア | 310 mg | － mg | 9.7 % |
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87 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.4 g | 7.5 g | 5.3 % |
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231 | 486 |
クルマエビ栄養成分情報について
クルマエビの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。