クロマグロ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 125 kcal | 2100 kcal | 6 % |
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402 | 853 |
| たんぱく質 | 26.4 g | 75 g | 35.2 % |
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27 | 830 |
| 脂質 | 1.4 g | 55 g | 2.5 % |
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389 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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715 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 83 µg | 450 µg | 18.4 % |
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152 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.8 mg | 8 mg | 10 % |
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324 | 743 |
| ビタミンD | 5 µg | 5 µg | 100 % |
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73 | 262 |
| ビタミンK | tr µg | 70 µg | tr % |
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453 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.1 mg | 1 mg | 10 % |
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291 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.05 mg | 1.1 mg | 4.5 % |
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586 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 14.2 mg | 11 mg | 129.1 % |
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15 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.85 mg | 1 mg | 85 % |
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12 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 1.3 µg | 2 µg | 65 % |
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223 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 8 µg | 200 µg | 4 % |
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549 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.41 mg | 5.5 mg | 7.5 % |
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435 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 1.9 µg | 45 µg | 4.2 % |
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197 | 297 |
| ビタミンC | 2 mg | 80 mg | 2.5 % |
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361 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 49 mg | 3500 mg | 1.4 % |
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392 | 839 |
| カリウム | 380 mg | 1800 mg | 21.1 % |
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250 | 844 |
| カルシウム | 5 mg | 700 mg | 0.7 % |
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715 | 847 |
| マグネシウム | 45 mg | 250 mg | 18 % |
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205 | 833 |
| リン | 270 mg | 1000 mg | 27 % |
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127 | 839 |
| 鉄 | 1.1 mg | 7.5 mg | 14.7 % |
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315 | 836 |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 7 mg | 5.7 % |
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565 | 834 |
| 銅 | 0.04 mg | 0.6 mg | 6.7 % |
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643 | 835 |
| マンガン | 0.01 mg | 3.5 mg | 0.3 % |
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640 | 716 |
| ヨウ素 | 14 µg | 90 µg | 15.6 % |
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63 | 215 |
| セレン | 110 µg | 23 µg | 478.3 % |
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7 | 249 |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.17 g | 1.8 g | 9.4 % |
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233 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 120 mg | － mg | 5 % |
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122 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 27 mg | － mg | 1.3 % |
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165 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 11 mg | － mg | 1.5 % |
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178 | 292 |
| α－リノレン酸 | 3 mg | － mg | 0 % |
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425 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.03 g | 9 g | 0.3 % |
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441 | 533 |
| リノール酸 | 8 mg | － mg | 0 % |
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450 | 533 |
| アラキドン酸 | 16 mg | － mg | 3.3 % |
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237 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 190 mg | － mg | 0.3 % |
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326 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.25 g | 16.3 g | 1.5 % |
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356 | 533 |
| イソロイシン | 1200 mg | 1012 mg | 118.6 % |
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11 | 236 |
| ロイシン | 2000 mg | 1973 mg | 101.4 % |
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14 | 236 |
| リジン（リシン） | 2300 mg | 1518 mg | 151.5 % |
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7 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 1100 mg | 759 mg | 144.9 % |
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10 | 236 |
| トリプトファン | 300 mg | 202 mg | 148.5 % |
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13 | 236 |
| バリン | 1300 mg | 1316 mg | 98.8 % |
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14 | 236 |
| ヒスチジン | 2400 mg | 506 mg | 474.3 % |
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3 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 1000 mg | 759 mg | 131.8 % |
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10 | 236 |
| メチオニン | 760 mg | 526 mg | 144.5 % |
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7 | 236 |
| シスチン | 260 mg | 207 mg | 125.6 % |
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42 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1800 mg | 1265 mg | 142.3 % |
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18 | 236 |
| フェニルアラニン | 970 mg | － mg | 23.7 % |
|
26 | 236 |
| チロシン | 860 mg | － mg | 33.1 % |
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12 | 236 |
| アルギニン | 1400 mg | － mg | 17.7 % |
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31 | 236 |
| アラニン | 1400 mg | － mg | 15.1 % |
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11 | 236 |
| アスパラギン酸 | 2400 mg | － mg | 33.3 % |
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15 | 236 |
| グルタミン酸 | 3500 mg | － mg | 12.1 % |
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25 | 236 |
| グリシン | 1100 mg | － mg | 4.6 % |
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27 | 236 |
| プロリン | 850 mg | － mg | 6.5 % |
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54 | 236 |
| セリン | 950 mg | － mg | 26.4 % |
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24 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 25000 mg | － mg | 25 % |
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13 | 236 |
| 水分 | 70.4 g | － g | 70.6 % |
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481 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 50 mg | 600 mg | 8.3 % |
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263 | 383 |
| アンモニア | 350 mg | － mg | 10.9 % |
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49 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.1 g | 7.5 g | 1.3 % |
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430 | 486 |
クロマグロ栄養成分情報について
クロマグロの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。