クロカジキ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 99 kcal | 2100 kcal | 4.7 % |
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479 | 853 |
| たんぱく質 | 22.9 g | 75 g | 30.5 % |
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59 | 830 |
| 脂質 | 0.2 g | 55 g | 0.4 % |
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643 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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745 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 2 µg | 450 µg | 0.4 % |
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522 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.9 mg | 8 mg | 11.3 % |
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290 | 743 |
| ビタミンD | 38 µg | 5 µg | 760 % |
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9 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.05 mg | 1 mg | 5 % |
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486 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.06 mg | 1.1 mg | 5.5 % |
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540 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 13.5 mg | 11 mg | 122.7 % |
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18 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.44 mg | 1 mg | 44 % |
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79 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 1.5 µg | 2 µg | 75 % |
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206 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 6 µg | 200 µg | 3 % |
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604 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.28 mg | 5.5 mg | 5.1 % |
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548 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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378 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 70 mg | 3500 mg | 2 % |
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328 | 839 |
| カリウム | 390 mg | 1800 mg | 21.7 % |
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238 | 844 |
| カルシウム | 5 mg | 700 mg | 0.7 % |
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726 | 847 |
| マグネシウム | 34 mg | 250 mg | 13.6 % |
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279 | 833 |
| リン | 260 mg | 1000 mg | 26 % |
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149 | 839 |
| 鉄 | 0.5 mg | 7.5 mg | 6.7 % |
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512 | 836 |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 mg | 10 % |
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394 | 834 |
| 銅 | 0.03 mg | 0.6 mg | 5 % |
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669 | 835 |
| マンガン | 0.01 mg | 3.5 mg | 0.3 % |
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615 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
|
－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.04 g | 1.8 g | 2.2 % |
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397 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 36 mg | － mg | 1.5 % |
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174 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 4 mg | － mg | 0.2 % |
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252 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 1 mg | － mg | 0.1 % |
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283 | 292 |
| α－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
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510 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.01 g | 9 g | 0.1 % |
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490 | 533 |
| リノール酸 | 1 mg | － mg | 0 % |
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511 | 533 |
| アラキドン酸 | 6 mg | － mg | 1.3 % |
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289 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 15 mg | － mg | 0 % |
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466 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.04 g | 16.3 g | 0.2 % |
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460 | 533 |
| イソロイシン | 1100 mg | 1012 mg | 108.7 % |
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16 | 236 |
| ロイシン | 1700 mg | 1973 mg | 86.2 % |
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32 | 236 |
| リジン（リシン） | 1900 mg | 1518 mg | 125.2 % |
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26 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 910 mg | 759 mg | 119.9 % |
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31 | 236 |
| トリプトファン | 260 mg | 202 mg | 128.7 % |
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31 | 236 |
| バリン | 1200 mg | 1316 mg | 91.2 % |
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21 | 236 |
| ヒスチジン | 1800 mg | 506 mg | 355.7 % |
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6 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 920 mg | 759 mg | 121.2 % |
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17 | 236 |
| メチオニン | 640 mg | 526 mg | 121.7 % |
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21 | 236 |
| シスチン | 270 mg | 207 mg | 130.4 % |
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37 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1500 mg | 1265 mg | 118.6 % |
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46 | 236 |
| フェニルアラニン | 810 mg | － mg | 19.8 % |
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53 | 236 |
| チロシン | 700 mg | － mg | 26.9 % |
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36 | 236 |
| アルギニン | 1300 mg | － mg | 16.5 % |
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41 | 236 |
| アラニン | 1200 mg | － mg | 12.9 % |
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28 | 236 |
| アスパラギン酸 | 2000 mg | － mg | 27.8 % |
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40 | 236 |
| グルタミン酸 | 2900 mg | － mg | 10 % |
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61 | 236 |
| グリシン | 1100 mg | － mg | 4.6 % |
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33 | 236 |
| プロリン | 760 mg | － mg | 5.8 % |
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73 | 236 |
| セリン | 750 mg | － mg | 20.8 % |
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56 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 21000 mg | － mg | 21 % |
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31 | 236 |
| 水分 | 75.59 g | － g | 75.8 % |
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396 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 48 mg | 600 mg | 8 % |
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271 | 383 |
| アンモニア | 360 mg | － mg | 11.3 % |
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47 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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279 | 486 |
クロカジキ栄養成分情報について
クロカジキの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。