ほっけ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 115 kcal | 2100 kcal | 5.5 % |
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425 | 853 |
| たんぱく質 | 17.3 g | 75 g | 23.1 % |
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231 | 830 |
| 脂質 | 4.4 g | 55 g | 8 % |
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251 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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677 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 25 µg | 450 µg | 5.6 % |
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259 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.7 mg | 8 mg | 21.3 % |
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157 | 743 |
| ビタミンD | 3 µg | 5 µg | 60 % |
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112 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.09 mg | 1 mg | 9 % |
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316 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.17 mg | 1.1 mg | 15.5 % |
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266 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 2.5 mg | 11 mg | 22.7 % |
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258 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.17 mg | 1 mg | 17 % |
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278 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 10.7 µg | 2 µg | 535 % |
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45 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 9 µg | 200 µg | 4.5 % |
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543 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 1.15 mg | 5.5 mg | 20.9 % |
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124 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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462 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 81 mg | 3500 mg | 2.3 % |
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301 | 839 |
| カリウム | 360 mg | 1800 mg | 20 % |
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270 | 844 |
| カルシウム | 22 mg | 700 mg | 3.1 % |
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441 | 847 |
| マグネシウム | 33 mg | 250 mg | 13.2 % |
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283 | 833 |
| リン | 220 mg | 1000 mg | 22 % |
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203 | 839 |
| 鉄 | 0.4 mg | 7.5 mg | 5.3 % |
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578 | 836 |
| 亜鉛 | 1.1 mg | 7 mg | 15.7 % |
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290 | 834 |
| 銅 | 0.1 mg | 0.6 mg | 16.7 % |
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337 | 835 |
| マンガン | 0.01 mg | 3.5 mg | 0.3 % |
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594 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
|
－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 1.09 g | 1.8 g | 60.6 % |
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67 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 530 mg | － mg | 22.1 % |
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51 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 450 mg | － mg | 21.4 % |
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32 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 27 mg | － mg | 3.8 % |
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114 | 292 |
| α－リノレン酸 | 17 mg | － mg | 0.1 % |
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320 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.1 g | 9 g | 1.1 % |
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350 | 533 |
| リノール酸 | 37 mg | － mg | 0.1 % |
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357 | 533 |
| アラキドン酸 | 57 mg | － mg | 11.9 % |
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117 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| オレイン酸 | 550 mg | － mg | 0.8 % |
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256 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.7 g | 16.3 g | 4.3 % |
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254 | 533 |
| イソロイシン | 850 mg | 1012 mg | 84 % |
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62 | 236 |
| ロイシン | 1500 mg | 1973 mg | 76 % |
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51 | 236 |
| リジン（リシン） | 1800 mg | 1518 mg | 118.6 % |
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34 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 830 mg | 759 mg | 109.4 % |
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43 | 236 |
| トリプトファン | 180 mg | 202 mg | 89.1 % |
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92 | 236 |
| バリン | 950 mg | 1316 mg | 72.2 % |
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66 | 236 |
| ヒスチジン | 530 mg | 506 mg | 104.7 % |
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59 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 720 mg | 759 mg | 94.9 % |
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71 | 236 |
| メチオニン | 530 mg | 526 mg | 100.8 % |
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55 | 236 |
| シスチン | 180 mg | 207 mg | 87 % |
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119 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1400 mg | 1265 mg | 110.7 % |
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58 | 236 |
| フェニルアラニン | 720 mg | － mg | 17.6 % |
|
72 | 236 |
| チロシン | 630 mg | － mg | 24.2 % |
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57 | 236 |
| アルギニン | 1100 mg | － mg | 13.9 % |
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69 | 236 |
| アラニン | 1000 mg | － mg | 10.8 % |
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66 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1800 mg | － mg | 25 % |
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62 | 236 |
| グルタミン酸 | 2700 mg | － mg | 9.3 % |
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76 | 236 |
| グリシン | 790 mg | － mg | 3.3 % |
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104 | 236 |
| プロリン | 620 mg | － mg | 4.8 % |
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113 | 236 |
| セリン | 730 mg | － mg | 20.3 % |
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63 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 17000 mg | － mg | 17 % |
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69 | 236 |
| 水分 | 77.09 g | － g | 77.3 % |
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365 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 73 mg | 600 mg | 12.2 % |
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157 | 383 |
| アンモニア | 310 mg | － mg | 9.7 % |
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78 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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295 | 486 |
ほっけ栄養成分情報について
ほっけの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。