ハゼ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 83 kcal | 2100 kcal | 4 % |
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533 | 853 |
| たんぱく質 | 19.1 g | 75 g | 25.5 % |
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155 | 830 |
| 脂質 | 0.2 g | 55 g | 0.4 % |
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590 | 818 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 320 g | 0 % |
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702 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 7 µg | 450 µg | 1.6 % |
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383 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1 mg | 8 mg | 12.5 % |
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271 | 743 |
| ビタミンD | 3 µg | 5 µg | 60 % |
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101 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.04 mg | 1 mg | 4 % |
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542 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.04 mg | 1.1 mg | 3.6 % |
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624 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.4 mg | 11 mg | 12.7 % |
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378 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.07 mg | 1 mg | 7 % |
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519 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 2.7 µg | 2 µg | 135 % |
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144 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 8 µg | 200 µg | 4 % |
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573 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.42 mg | 5.5 mg | 7.6 % |
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433 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
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375 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | 7 µg | － µg | 0 % |
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282 | 342 |
| β-クリプトキサンチン | 4 µg | － µg | 0.1 % |
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129 | 161 |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| ナトリウム | 93 mg | 3500 mg | 2.7 % |
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281 | 839 |
| カリウム | 350 mg | 1800 mg | 19.4 % |
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285 | 844 |
| カルシウム | 42 mg | 700 mg | 6 % |
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319 | 847 |
| マグネシウム | 27 mg | 250 mg | 10.8 % |
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373 | 833 |
| リン | 190 mg | 1000 mg | 19 % |
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255 | 839 |
| 鉄 | 0.2 mg | 7.5 mg | 2.7 % |
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738 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
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452 | 834 |
| 銅 | 0.02 mg | 0.6 mg | 3.3 % |
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755 | 835 |
| マンガン | 0.1 mg | 3.5 mg | 2.9 % |
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374 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
|
－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
|
－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.03 g | 1.8 g | 1.7 % |
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408 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 12 mg | － mg | 0.5 % |
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230 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 16 mg | － mg | 0.8 % |
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201 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 4 mg | － mg | 0.6 % |
|
242 | 292 |
| α－リノレン酸 | tr mg | － mg | tr % |
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522 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.01 g | 9 g | 0.1 % |
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504 | 533 |
| リノール酸 | 1 mg | － mg | 0 % |
|
522 | 533 |
| アラキドン酸 | 8 mg | － mg | 1.7 % |
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280 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 9 mg | － mg | 0 % |
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481 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.03 g | 16.3 g | 0.2 % |
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481 | 533 |
| イソロイシン | 910 mg | 1012 mg | 89.9 % |
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48 | 236 |
| ロイシン | 1500 mg | 1973 mg | 76 % |
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60 | 236 |
| リジン（リシン） | 1700 mg | 1518 mg | 112 % |
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49 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 810 mg | 759 mg | 106.7 % |
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49 | 236 |
| トリプトファン | 200 mg | 202 mg | 99 % |
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80 | 236 |
| バリン | 960 mg | 1316 mg | 72.9 % |
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64 | 236 |
| ヒスチジン | 460 mg | 506 mg | 90.9 % |
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75 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 830 mg | 759 mg | 109.4 % |
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39 | 236 |
| メチオニン | 580 mg | 526 mg | 110.3 % |
|
37 | 236 |
| シスチン | 250 mg | 207 mg | 120.8 % |
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53 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1500 mg | 1265 mg | 118.6 % |
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50 | 236 |
| フェニルアラニン | 820 mg | － mg | 20 % |
|
50 | 236 |
| チロシン | 650 mg | － mg | 25 % |
|
53 | 236 |
| アルギニン | 1100 mg | － mg | 13.9 % |
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83 | 236 |
| アラニン | 1200 mg | － mg | 12.9 % |
|
34 | 236 |
| アスパラギン酸 | 2000 mg | － mg | 27.8 % |
|
43 | 236 |
| グルタミン酸 | 2800 mg | － mg | 9.7 % |
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71 | 236 |
| グリシン | 970 mg | － mg | 4 % |
|
61 | 236 |
| プロリン | 580 mg | － mg | 4.5 % |
|
132 | 236 |
| セリン | 680 mg | － mg | 18.9 % |
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83 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 18000 mg | － mg | 18 % |
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63 | 236 |
| 水分 | 79.4 g | － g | 79.6 % |
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311 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | 92 mg | 600 mg | 15.3 % |
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107 | 383 |
| アンモニア | 360 mg | － mg | 11.3 % |
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48 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
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314 | 486 |
ハゼ栄養成分情報について
ハゼの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。