ハモ の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 144 kcal | 2100 kcal | 6.9 % |
|
358 | 853 |
| たんぱく質 | 22.3 g | 75 g | 29.7 % |
|
68 | 830 |
| 脂質 | 5.3 g | 55 g | 9.6 % |
|
225 | 818 |
| 炭水化物 | tr g | 320 g | tr % |
|
772 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | 59 µg | 450 µg | 13.1 % |
|
181 | 647 |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 1.1 mg | 8 mg | 13.8 % |
|
257 | 743 |
| ビタミンD | 5 µg | 5 µg | 100 % |
|
70 | 262 |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.04 mg | 1 mg | 4 % |
|
543 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.18 mg | 1.1 mg | 16.4 % |
|
247 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 3.8 mg | 11 mg | 34.5 % |
|
184 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.23 mg | 1 mg | 23 % |
|
215 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 1.9 µg | 2 µg | 95 % |
|
184 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 21 µg | 200 µg | 10.5 % |
|
383 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.46 mg | 5.5 mg | 8.4 % |
|
398 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
|
－ | － |
| ビタミンC | 1 mg | 80 mg | 1.3 % |
|
450 | 603 |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
|
－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| ナトリウム | 66 mg | 3500 mg | 1.9 % |
|
336 | 839 |
| カリウム | 450 mg | 1800 mg | 25 % |
|
163 | 844 |
| カルシウム | 79 mg | 700 mg | 11.3 % |
|
193 | 847 |
| マグネシウム | 29 mg | 250 mg | 11.6 % |
|
335 | 833 |
| リン | 280 mg | 1000 mg | 28 % |
|
115 | 839 |
| 鉄 | 0.2 mg | 7.5 mg | 2.7 % |
|
740 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
|
456 | 834 |
| 銅 | 0.03 mg | 0.6 mg | 5 % |
|
694 | 835 |
| マンガン | 0.07 mg | 3.5 mg | 2 % |
|
419 | 716 |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
|
－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
|
－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
|
－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
|
－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 1.25 g | 1.8 g | 69.4 % |
|
57 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 640 mg | － mg | 26.7 % |
|
42 | 273 |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | 220 mg | － mg | 10.5 % |
|
75 | 280 |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | 170 mg | － mg | 23.6 % |
|
26 | 292 |
| α－リノレン酸 | 79 mg | － mg | 0.3 % |
|
158 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 0.2 g | 9 g | 2.2 % |
|
283 | 533 |
| リノール酸 | 64 mg | － mg | 0.1 % |
|
318 | 533 |
| アラキドン酸 | 120 mg | － mg | 25 % |
|
39 | 338 |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
|
－ | － |
| オレイン酸 | 730 mg | － mg | 1 % |
|
233 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 1.36 g | 16.3 g | 8.3 % |
|
199 | 533 |
| イソロイシン | 1100 mg | 1012 mg | 108.7 % |
|
15 | 236 |
| ロイシン | 1800 mg | 1973 mg | 91.2 % |
|
20 | 236 |
| リジン（リシン） | 2300 mg | 1518 mg | 151.5 % |
|
8 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 910 mg | 759 mg | 119.9 % |
|
30 | 236 |
| トリプトファン | 240 mg | 202 mg | 118.8 % |
|
38 | 236 |
| バリン | 1100 mg | 1316 mg | 83.6 % |
|
32 | 236 |
| ヒスチジン | 620 mg | 506 mg | 122.5 % |
|
42 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 930 mg | 759 mg | 122.5 % |
|
14 | 236 |
| メチオニン | 660 mg | 526 mg | 125.5 % |
|
16 | 236 |
| シスチン | 270 mg | 207 mg | 130.4 % |
|
36 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 1600 mg | 1265 mg | 126.5 % |
|
36 | 236 |
| フェニルアラニン | 830 mg | － mg | 20.2 % |
|
46 | 236 |
| チロシン | 750 mg | － mg | 28.8 % |
|
24 | 236 |
| アルギニン | 1400 mg | － mg | 17.7 % |
|
34 | 236 |
| アラニン | 1300 mg | － mg | 14 % |
|
19 | 236 |
| アスパラギン酸 | 2200 mg | － mg | 30.6 % |
|
22 | 236 |
| グルタミン酸 | 3200 mg | － mg | 11 % |
|
39 | 236 |
| グリシン | 1200 mg | － mg | 5 % |
|
24 | 236 |
| プロリン | 830 mg | － mg | 6.4 % |
|
59 | 236 |
| セリン | 780 mg | － mg | 21.7 % |
|
51 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 21000 mg | － mg | 21 % |
|
30 | 236 |
| 水分 | 71 g | － g | 71.2 % |
|
477 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
|
－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
|
－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
|
－ | － |
| コレステロール | 75 mg | 600 mg | 12.5 % |
|
147 | 383 |
| アンモニア | 380 mg | － mg | 11.9 % |
|
37 | 236 |
| 食塩（相当量） | 0.2 g | 7.5 g | 2.7 % |
|
316 | 486 |
ハモ栄養成分情報について
ハモの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。