しょうゆ(うすくち) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 54 kcal | 2100 kcal | 2.6 % |
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610 | 853 |
| たんぱく質 | 5.7 g | 75 g | 7.6 % |
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483 | 830 |
| 脂質 | － g | 55 g | - % |
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－ | － |
| 炭水化物 | 7.8 g | 320 g | 2.4 % |
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350 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | － mg | 8 mg | - % |
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－ | － |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.05 mg | 1 mg | 5 % |
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500 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.11 mg | 1.1 mg | 10 % |
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396 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1 mg | 11 mg | 9.1 % |
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464 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.13 mg | 1 mg | 13 % |
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339 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 0.1 µg | 2 µg | 5 % |
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348 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 31 µg | 200 µg | 15.5 % |
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308 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.37 mg | 5.5 mg | 6.7 % |
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469 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 8.4 µg | 45 µg | 18.7 % |
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82 | 297 |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 6300 mg | 3500 mg | 180 % |
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7 | 839 |
| カリウム | 320 mg | 1800 mg | 17.8 % |
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357 | 844 |
| カルシウム | 24 mg | 700 mg | 3.4 % |
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420 | 847 |
| マグネシウム | 50 mg | 250 mg | 20 % |
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192 | 833 |
| リン | 130 mg | 1000 mg | 13 % |
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376 | 839 |
| 鉄 | 1.1 mg | 7.5 mg | 14.7 % |
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309 | 836 |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 7 mg | 8.6 % |
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468 | 834 |
| 銅 | 0.01 mg | 0.6 mg | 1.7 % |
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787 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
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167 | 215 |
| セレン | 6 µg | 23 µg | 26.1 % |
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106 | 249 |
| クロム | 2 µg | 30 µg | 6.7 % |
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82 | 206 |
| モリブデン | 40 µg | 17 µg | 235.3 % |
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62 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | － g | 9 g | - % |
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－ | － |
| リノール酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 飽和脂肪酸（合計） | － g | 16.3 g | - % |
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－ | － |
| イソロイシン | 290 mg | 1012 mg | 28.7 % |
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154 | 236 |
| ロイシン | 430 mg | 1973 mg | 21.8 % |
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167 | 236 |
| リジン（リシン） | 320 mg | 1518 mg | 21.1 % |
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150 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 230 mg | 759 mg | 30.3 % |
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167 | 236 |
| トリプトファン | 13 mg | 202 mg | 6.4 % |
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207 | 236 |
| バリン | 310 mg | 1316 mg | 23.6 % |
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165 | 236 |
| ヒスチジン | 140 mg | 506 mg | 27.7 % |
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167 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 150 mg | 759 mg | 19.8 % |
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172 | 236 |
| メチオニン | 84 mg | 526 mg | 16 % |
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169 | 236 |
| シスチン | 64 mg | 207 mg | 30.9 % |
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172 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 320 mg | 1265 mg | 25.3 % |
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174 | 236 |
| フェニルアラニン | 260 mg | － mg | 6.3 % |
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167 | 236 |
| チロシン | 58 mg | － mg | 2.2 % |
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192 | 236 |
| アルギニン | 250 mg | － mg | 3.2 % |
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172 | 236 |
| アラニン | 270 mg | － mg | 2.9 % |
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166 | 236 |
| アスパラギン酸 | 610 mg | － mg | 8.5 % |
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154 | 236 |
| グルタミン酸 | 1300 mg | － mg | 4.5 % |
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159 | 236 |
| グリシン | 260 mg | － mg | 1.1 % |
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167 | 236 |
| プロリン | 390 mg | － mg | 3 % |
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157 | 236 |
| セリン | 300 mg | － mg | 8.3 % |
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165 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 5600 mg | － mg | 5.6 % |
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167 | 236 |
| 水分 | 69.7 g | － g | 69.9 % |
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490 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 180 mg | － mg | 5.6 % |
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158 | 236 |
| 食塩（相当量） | 16 g | 7.5 g | 213.3 % |
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7 | 486 |
しょうゆ(うすくち)栄養成分情報について
しょうゆ(うすくち)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。