しょうゆ(たまり) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 111 kcal | 2100 kcal | 5.3 % |
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440 | 853 |
| たんぱく質 | 11.8 g | 75 g | 15.7 % |
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362 | 830 |
| 脂質 | － g | 55 g | - % |
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－ | － |
| 炭水化物 | 15.9 g | 320 g | 5 % |
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237 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | － mg | 8 mg | - % |
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－ | － |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.07 mg | 1 mg | 7 % |
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424 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.17 mg | 1.1 mg | 15.5 % |
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267 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.6 mg | 11 mg | 14.5 % |
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342 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.22 mg | 1 mg | 22 % |
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222 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 0.1 µg | 2 µg | 5 % |
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330 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 37 µg | 200 µg | 18.5 % |
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269 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.59 mg | 5.5 mg | 10.7 % |
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307 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | － µg | 45 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 5100 mg | 3500 mg | 145.7 % |
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12 | 839 |
| カリウム | 810 mg | 1800 mg | 45 % |
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71 | 844 |
| カルシウム | 40 mg | 700 mg | 5.7 % |
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330 | 847 |
| マグネシウム | 100 mg | 250 mg | 40 % |
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102 | 833 |
| リン | 260 mg | 1000 mg | 26 % |
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144 | 839 |
| 鉄 | 2.7 mg | 7.5 mg | 36 % |
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154 | 836 |
| 亜鉛 | 1 mg | 7 mg | 14.3 % |
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308 | 834 |
| 銅 | 0.02 mg | 0.6 mg | 3.3 % |
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751 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | － µg | 90 µg | - % |
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－ | － |
| セレン | － µg | 23 µg | - % |
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－ | － |
| クロム | － µg | 30 µg | - % |
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－ | － |
| モリブデン | － µg | 17 µg | - % |
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－ | － |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | － g | 9 g | - % |
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－ | － |
| リノール酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 飽和脂肪酸（合計） | － g | 16.3 g | - % |
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－ | － |
| イソロイシン | 450 mg | 1012 mg | 44.5 % |
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133 | 236 |
| ロイシン | 600 mg | 1973 mg | 30.4 % |
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149 | 236 |
| リジン（リシン） | 650 mg | 1518 mg | 42.8 % |
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127 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 460 mg | 759 mg | 60.6 % |
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128 | 236 |
| トリプトファン | 23 mg | 202 mg | 11.4 % |
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196 | 236 |
| バリン | 560 mg | 1316 mg | 42.6 % |
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127 | 236 |
| ヒスチジン | 240 mg | 506 mg | 47.4 % |
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138 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 210 mg | 759 mg | 27.7 % |
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164 | 236 |
| メチオニン | 83 mg | 526 mg | 15.8 % |
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170 | 236 |
| シスチン | 120 mg | 207 mg | 58 % |
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159 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 530 mg | 1265 mg | 41.9 % |
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161 | 236 |
| フェニルアラニン | 430 mg | － mg | 10.5 % |
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142 | 236 |
| チロシン | 100 mg | － mg | 3.8 % |
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178 | 236 |
| アルギニン | 400 mg | － mg | 5.1 % |
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152 | 236 |
| アラニン | 580 mg | － mg | 6.2 % |
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135 | 236 |
| アスパラギン酸 | 1300 mg | － mg | 18.1 % |
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115 | 236 |
| グルタミン酸 | 2700 mg | － mg | 9.3 % |
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79 | 236 |
| グリシン | 620 mg | － mg | 2.6 % |
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120 | 236 |
| プロリン | 620 mg | － mg | 4.8 % |
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114 | 236 |
| セリン | 570 mg | － mg | 15.8 % |
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115 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 11000 mg | － mg | 11 % |
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135 | 236 |
| 水分 | 57.3 g | － g | 57.5 % |
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588 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 330 mg | － mg | 10.3 % |
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65 | 236 |
| 食塩（相当量） | 13 g | 7.5 g | 173.3 % |
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12 | 486 |
しょうゆ(たまり)栄養成分情報について
しょうゆ(たまり)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。