しょうゆ(こいくち) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 71 kcal | 2100 kcal | 3.4 % |
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569 | 853 |
| たんぱく質 | 7.7 g | 75 g | 10.3 % |
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445 | 830 |
| 脂質 | － g | 55 g | - % |
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－ | － |
| 炭水化物 | 10.1 g | 320 g | 3.2 % |
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303 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | － mg | 8 mg | - % |
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－ | － |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | － µg | 70 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.05 mg | 1 mg | 5 % |
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484 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.17 mg | 1.1 mg | 15.5 % |
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271 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.3 mg | 11 mg | 11.8 % |
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391 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.17 mg | 1 mg | 17 % |
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282 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | 0.1 µg | 2 µg | 5 % |
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339 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 33 µg | 200 µg | 16.5 % |
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299 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.48 mg | 5.5 mg | 8.7 % |
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371 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 12.3 µg | 45 µg | 27.3 % |
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58 | 297 |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| δ-トコフェロール | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| ナトリウム | 5700 mg | 3500 mg | 162.9 % |
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9 | 839 |
| カリウム | 390 mg | 1800 mg | 21.7 % |
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234 | 844 |
| カルシウム | 29 mg | 700 mg | 4.1 % |
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379 | 847 |
| マグネシウム | 65 mg | 250 mg | 26 % |
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156 | 833 |
| リン | 160 mg | 1000 mg | 16 % |
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329 | 839 |
| 鉄 | 1.7 mg | 7.5 mg | 22.7 % |
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241 | 836 |
| 亜鉛 | 0.9 mg | 7 mg | 12.9 % |
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341 | 834 |
| 銅 | 0.01 mg | 0.6 mg | 1.7 % |
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808 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | 1 µg | 90 µg | 1.1 % |
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146 | 215 |
| セレン | 11 µg | 23 µg | 47.8 % |
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82 | 249 |
| クロム | 3 µg | 30 µg | 10 % |
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52 | 206 |
| モリブデン | 48 µg | 17 µg | 282.4 % |
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45 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | － g | 1.8 g | - % |
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－ | － |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | － g | 9 g | - % |
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－ | － |
| リノール酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| 飽和脂肪酸（合計） | － g | 16.3 g | - % |
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－ | － |
| イソロイシン | 370 mg | 1012 mg | 36.6 % |
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142 | 236 |
| ロイシン | 550 mg | 1973 mg | 27.9 % |
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155 | 236 |
| リジン（リシン） | 420 mg | 1518 mg | 27.7 % |
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137 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 300 mg | 759 mg | 39.5 % |
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144 | 236 |
| トリプトファン | 17 mg | 202 mg | 8.4 % |
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202 | 236 |
| バリン | 400 mg | 1316 mg | 30.4 % |
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146 | 236 |
| ヒスチジン | 170 mg | 506 mg | 33.6 % |
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157 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 150 mg | 759 mg | 19.8 % |
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171 | 236 |
| メチオニン | 70 mg | 526 mg | 13.3 % |
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173 | 236 |
| シスチン | 85 mg | 207 mg | 41.1 % |
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165 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 420 mg | 1265 mg | 33.2 % |
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167 | 236 |
| フェニルアラニン | 340 mg | － mg | 8.3 % |
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155 | 236 |
| チロシン | 86 mg | － mg | 3.3 % |
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182 | 236 |
| アルギニン | 230 mg | － mg | 2.9 % |
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174 | 236 |
| アラニン | 420 mg | － mg | 4.5 % |
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146 | 236 |
| アスパラギン酸 | 780 mg | － mg | 10.8 % |
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143 | 236 |
| グルタミン酸 | 1600 mg | － mg | 5.5 % |
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148 | 236 |
| グリシン | 310 mg | － mg | 1.3 % |
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154 | 236 |
| プロリン | 500 mg | － mg | 3.8 % |
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141 | 236 |
| セリン | 370 mg | － mg | 10.3 % |
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151 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 7000 mg | － mg | 7 % |
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158 | 236 |
| 水分 | 67.09 g | － g | 67.3 % |
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510 | 842 |
| 食物繊維（総量） | － g | 17 g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（不溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| 食物繊維（水溶性） | － g | － g | - % |
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－ | － |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 230 mg | － mg | 7.2 % |
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135 | 236 |
| 食塩（相当量） | 14.5 g | 7.5 g | 193.3 % |
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9 | 486 |
しょうゆ(こいくち)栄養成分情報について
しょうゆ(こいくち)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。