みそ(むぎ) の栄養成分
| 栄養素 | 含有量 | 基準値 | 割合 | ランク | 対象数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 198 kcal | 2100 kcal | 9.4 % |
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284 | 853 |
| たんぱく質 | 9.69 g | 75 g | 12.9 % |
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399 | 830 |
| 脂質 | 4.3 g | 55 g | 7.8 % |
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256 | 818 |
| 炭水化物 | 30 g | 320 g | 9.4 % |
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180 | 811 |
| ビタミンA（レチノール） | － µg | 450 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 0.4 mg | 8 mg | 5 % |
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475 | 743 |
| ビタミンD | － µg | 5 µg | - % |
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－ | － |
| ビタミンK | 9 µg | 70 µg | 12.9 % |
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243 | 453 |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.04 mg | 1 mg | 4 % |
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568 | 797 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.1 mg | 1.1 mg | 9.1 % |
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437 | 804 |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 1.5 mg | 11 mg | 13.6 % |
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353 | 801 |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.1 mg | 1 mg | 10 % |
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434 | 769 |
| ビタミンB12（シアノコバラミン） | tr µg | 2 µg | tr % |
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362 | 363 |
| ビタミンB9（葉酸） | 35 µg | 200 µg | 17.5 % |
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280 | 781 |
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.26 mg | 5.5 mg | 4.7 % |
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583 | 768 |
| ビタミンB7（ビオチン） | 8.4 µg | 45 µg | 18.7 % |
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84 | 297 |
| ビタミンC | － mg | 80 mg | - % |
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－ | － |
| α-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-カロテン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-クリプトキサンチン | － µg | － µg | - % |
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－ | － |
| β-トコフェロール | 0.1 mg | － mg | 0.1 % |
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118 | 254 |
| γ-トコフェロール | 3.5 mg | － mg | 4.3 % |
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61 | 363 |
| δ-トコフェロール | 2 mg | － mg | 9.6 % |
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28 | 169 |
| ナトリウム | 4200 mg | 3500 mg | 120 % |
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17 | 839 |
| カリウム | 340 mg | 1800 mg | 18.9 % |
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314 | 844 |
| カルシウム | 80 mg | 700 mg | 11.4 % |
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188 | 847 |
| マグネシウム | 55 mg | 250 mg | 22 % |
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178 | 833 |
| リン | 120 mg | 1000 mg | 12 % |
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405 | 839 |
| 鉄 | 3 mg | 7.5 mg | 40 % |
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137 | 836 |
| 亜鉛 | 0.9 mg | 7 mg | 12.9 % |
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333 | 834 |
| 銅 | 0.31 mg | 0.6 mg | 51.7 % |
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149 | 835 |
| マンガン | － mg | 3.5 mg | - % |
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－ | － |
| ヨウ素 | 16 µg | 90 µg | 17.8 % |
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57 | 215 |
| セレン | 2 µg | 23 µg | 8.7 % |
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156 | 249 |
| クロム | 2 µg | 30 µg | 6.7 % |
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84 | 206 |
| モリブデン | 15 µg | 17 µg | 88.2 % |
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91 | 261 |
| オメガ3系脂肪酸（合計） | 0.38 g | 1.8 g | 21.1 % |
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143 | 526 |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| EPA（エイコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| DPA（ドコサペンタエン酸） | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| α－リノレン酸 | 380 mg | － mg | 1.6 % |
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40 | 522 |
| オメガ6系脂肪酸（合計） | 2.13 g | 9 g | 23.7 % |
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74 | 533 |
| リノール酸 | 2100 mg | － mg | 3.6 % |
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73 | 533 |
| アラキドン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| γ－リノレン酸 | － mg | － mg | - % |
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－ | － |
| オレイン酸 | 720 mg | － mg | 1 % |
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235 | 532 |
| 飽和脂肪酸（合計） | 0.74 g | 16.3 g | 4.5 % |
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251 | 533 |
| イソロイシン | 400 mg | 1012 mg | 39.5 % |
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139 | 236 |
| ロイシン | 660 mg | 1973 mg | 33.5 % |
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144 | 236 |
| リジン（リシン） | 370 mg | 1518 mg | 24.4 % |
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145 | 236 |
| スレオニン（トレオニン） | 330 mg | 759 mg | 43.5 % |
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141 | 236 |
| トリプトファン | 75 mg | 202 mg | 37.1 % |
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157 | 236 |
| バリン | 450 mg | 1316 mg | 34.2 % |
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139 | 236 |
| ヒスチジン | 210 mg | 506 mg | 41.5 % |
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147 | 236 |
| 含硫アミノ酸（合計） | 270 mg | 759 mg | 35.6 % |
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158 | 236 |
| メチオニン | 91 mg | 526 mg | 17.3 % |
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166 | 236 |
| シスチン | 180 mg | 207 mg | 87 % |
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125 | 236 |
| 芳香族アミノ酸（合計） | 720 mg | 1265 mg | 56.9 % |
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143 | 236 |
| フェニルアラニン | 420 mg | － mg | 10.2 % |
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147 | 236 |
| チロシン | 300 mg | － mg | 11.5 % |
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139 | 236 |
| アルギニン | 470 mg | － mg | 5.9 % |
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147 | 236 |
| アラニン | 380 mg | － mg | 4.1 % |
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151 | 236 |
| アスパラギン酸 | 840 mg | － mg | 11.7 % |
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142 | 236 |
| グルタミン酸 | 1900 mg | － mg | 6.6 % |
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136 | 236 |
| グリシン | 340 mg | － mg | 1.4 % |
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151 | 236 |
| プロリン | 610 mg | － mg | 4.7 % |
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119 | 236 |
| セリン | 380 mg | － mg | 10.6 % |
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148 | 236 |
| アミノ酸（総量） | 8400 mg | － mg | 8.4 % |
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151 | 236 |
| 水分 | 44 g | － g | 44.1 % |
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625 | 842 |
| 食物繊維（総量） | 6.3 g | 17 g | 37.1 % |
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110 | 447 |
| 食物繊維（不溶性） | 5.6 g | － g | 7.7 % |
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73 | 402 |
| 食物繊維（水溶性） | 0.7 g | － g | 1 % |
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157 | 401 |
| コレステロール | － mg | 600 mg | - % |
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－ | － |
| アンモニア | 230 mg | － mg | 7.2 % |
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138 | 236 |
| 食塩（相当量） | 10.7 g | 7.5 g | 142.7 % |
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17 | 486 |
みそ(むぎ)栄養成分情報について
みそ(むぎ)の栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「５訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。